Delicioso, sencillo y muy suave, pura naranja, te va a encantar.


Ingredientes
9 huevos.
700 g de zumo de naranja.
7 cucharadas  de azúcar (puedes echarle 1 mas)
Para el caramelo
2 cucharadas colmadas de azúcar.
1 cucharada de zumo de naranja.
Para decorar
1 naranja

Ingredientes
300 g de carillas.
300 de costillas adobadas.
1 chorizo.
1 hoja de laurel.
½ cabeza de ajos.
50 g de cebolla rallada.
100 g de tomate frito.


Dejamos en remojo las carillas, quitamos el agua del remojo, las aclaramos con otro agua, las echamos en la olla con media cabeza de ajos y una  hoja de laurel, las cocemos con agua fría, cuando estén cocidas retiramos del fuego, le quitamos la media cabeza de ajos y la hoja de laurel.
Cocemos el chorizo y reservamos, cocemos las costillas con muy poquita agua, cociendo a parte el chorizo y las costillas, le quitamos mucha grasa.
Echamos un poco de aceite en una sartén, rallamos la cebolla y la doramos un poco, cortamos el chorizo en rodajas y se lo añadimos a las cebolla.
Echamos a la sartén el tomate frito, rehogamos todo junto un poco.
Mezclamos la carillas, con las costilla y el refrito con el chorizo y el tomate, probamos de sal y dejamos cocer unos minutos.



Una comida para plato único, un postre y a correr, quedan muy ricas y suaves, a mi de pequeña en mi pueblo, era la legumbre que mas me gustaba.
Un plato sencillo, económico, espero que os guste, besos.
Adita

Sencillo, esponjoso, suave y delicioso, un bizcocho que se queda como clasico en la cocina, de los bizcochos que vas a triunfar.



INGREDIENTES
350 gr de queso tipo philadelphia temperatura ambiente
60 gr de mantequilla, temperatura ambiente
100 ml de leche
60 gr de harina
20 gr de maicena
Zumo de ½ limón y la ralladura de uno
1 cucharadita de vainilla
6 huevos
200 gr de azúcar
Una pizca de sal

Sencilla, una receta clasica que siempre gusta, es de los platos que no te cansas de comer.


Ingredientes
300 gr, de fideos para fideua
¼ de almejas o chirlas.
¼ de magro de cerdo.
¼ de gambas.
1 pimiento tipo italiano pequeño
Chorizo cocido
Aceitunas verdes
200 gr de tomate rallado.
50 gr, de cebolla.
Fume si tienes, y si no agua
1 diente de ajo.
1 rama de perejil
Azafrán en rama
100 ml de aceite de oliva


Freír  en un poco de aceite, la  cebolla, y el pimiento verde cortado muy pequeño, y cuando empiece a tomar color añadimos un diente de ajo cortado y doramos un poco.
Pasamos a la paella los fritos y añadimos tomate frito, 5 cucharadas, si lo tenemos frito si no  rallamos un tomate y lo vamos friendo en una sartén a parte, doramos un poco el magro en una sartén, lo echamos en la paella que lo vamos a cocinar.
Rehogamos las chirlas o almejas hasta que se abran, y añadimos las gambas, y seguimos rehogando un par de minutos mas, le añadimos el magro frito, y ponemos unas hebras de azafrán en rama.
Echamos las aceitunas,  yo casi siempre tengo fume congelado, aunque sea solo de cabezas de gambas, le he añadido el fume, y machacado un diente de ajo con una rama de perejil, he salado un poco, se va a llevar de agua el doble, que de pasta o un poco mas, le vamos añadiendo según veamos que hace falta.
Los fideos que le he puesto, son los clásicos, los del agujerito.


Cuando esta casi cocido le he puesto el chorizo, que tenia cocido, me había sobrado de un cocido.
Me gusta, terminarlo de cocer en el horno,  que ya tenia precalentado a 180º
Lo termino de cocer siempre en el horno, al igual que el arroz, cuando es para la paella.


Tiene un sabor muy bueno, y el toque se lo dan el chorizo y las aceitunas.


Esta muy buena, espero que os guste, besos
Adita

Sencillo, casero exquisito, sin conservantes, todo natural, una vez que lo pruebas, no  vuelves a comprar el comercializado.


INGREDIENTES
1/2  kilo de membrillo limpio
1/2  kilo de azúcar.
1  limón.

Lavamos los membrillos y troceamos, quitando el tronco pero dejando la piel.

Sencilla, natural, sin complicaciones, muy rica, de las que sacas a la mesa y desparece.



INGREDIENTES
PARAS EL RELLENO
4 cucharadas de aceite de oliva
1/2 cebolla
1 pimiento verde
300 gr, de carne picada.
100 gr. de jamón serrano en lonchas finas.
300 gr, de tomate triturado  de bote o fresco rallado.
4 pimientos del piquillo de bote.
50 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
2 huevos duros
Para la masa de la empanado
300 ml. de leche o vino blando
300 ml de aceite de oliva.
800 gr de harina, puede ser algo mas.
1 cucharadita de sal.
1 huevo para pintar la empanada.
( la cantidad de harina suele ser por 300 ml de liquido, 450 gr de harina, pero es orientativo, depende del tipo de harina )


Cuando este pochado,  le añadimos la carne picada, esta es dos partes de ternera blanca y una de cerdo dejamos que se fría todo junto.
Cuando este la carne hecha le añadimos un poco de jamón serrano, solo una loncha cortadas en trozos pequeños.
Le añadimos tomate triturado, y que se fría un poco todo junto salamos un poco.
Dejamos enfriar el relleno.


Preparamos la masa,  1 vaso de leche o de vino blanco, suele ser el vaso de agua de 300 ml.
La misma cantidad de aceite que de leche, y la  cucharadita de sal removemos bien para que se disuelva la sal.
Le añadimos la harina,  y movemos rápidamente para que la masa no haga correa.
Ponemos harina la que nos pida,  cuando se desprenda de las paredes y se haga una bola esta, pero sin trabajarla mucho.
Tapamos y dejamos reposar,  en un sitio templado mínimo ½ hora.
Dividimos en dos la masa, y estiramos dejándola finita yo pongo dos laminas de metacrilato, o de madera,  en los bordes y el rodillo sobre ellas,  y me quedan del mismo grueso.


Partimos unas aceitunas y cortamos quitando el hueso,  unos pimientos del piquillo, los cortamos en tiras.
Cortamos unas tiras de jamón.
Unos huevos cocidos los cortamos en rodajas finas.
Sobre la base de la masa, ponemos la carne, las aceitunas, el huevo en laminas, el pimiento en tiras, y el jamón serrano en tiras, cerramos y pintamos con huevo,
Llevamos al  al horno,  precalentado  a 180º hasta que este dorada, unos 40 minutos depende del horno.


Exquisita tanto por el relleno como la masa, lo mismo se la hacéis con el vino o con la leche os va a gustar,

 Espero que os guste, besos
Adita