Hoy os traigo unos sencillo, y muy socorrido aceites, para decorar o aromatizar platos.


INGREDIENTES
150 ml de aceite de oliva
100 g de remolacha cocida.



Podemos comprar remolacha cocida, la pelamos, troceamos, yo la voy hacer con la Thermomix, pero con cualquier batidora lo podéis hacer.
Trituramos 100 gr. de remolacha con 150 de aceite de oliva.
Nos aguanta tiempo en la nevera.
Lo ponemos en un biberón y lo tenemos listo para usar, lo puedes colar si quieres, pero con la thermomix, no hace falta


Es socorrido tenerlo preparado, para tostas, ensaladas, o lo que nos apetezca,  les da un toque especial, espero que os guste, besos
Adita

Hoy os traigo unos sencillo, y muy socorrido aceites, para decorar o aromatizar platos.

INGREDIENTES
Boletus edulis
Aceite de oliva
Aquí no pongo cantidades, porque los boletus, van a quedar para otras recetas, y vamos a quedarnos con el aceite para cocinar, un aceite que queda muy aromático, y le da un sabor extraordinario, a lo que cocinemos con el, como verduras, arroces.  
Los limpiamos bien, con un paño húmedo el sombrero, si están muy sucios, el tronco quitando una capa fina con un cuchillo, estos vienen muy limpios, los compro en Gold Gourmet  tiene cantidad de variedad de setas, y sobretodo vienen muy limpias de tierra.


Este aceite tiene mucho sabor, y para verdura o salsas les de un toque muy rico, espero que os gusten besos.
Adita

Ingredientes
200 gr de crema de leche (nata)
300 gr de leche
30 gr de maicena
4 yemas de huevo XL
5 cucharadas de azúcar
1 cucharada de vainilla
Una rama de canela
Cascara de 1/4 de limón


Limpiamos con un cepillo, ( que usaremos para limpiar las frutas) el limón, cortamos  un poco solo de la parte amarilla, le echamos la rama de canela, junto con la leche y la nata, llevamos al fuego, y cuando rompa a hervir retiramos,  y dejamos tapada,  para que infusione el aroma, del limón y la canela.


Ponemos en un bol, los yemas, el azúcar, y la maicena, removemos con  una cuchara de madera, (de las que usamos solo para repostería) y una vez que no tenga grumos le añadimos la vainilla,  la leche con la nata, no tiene que estar muy caliente, solo templada, para que las yemas no se nos cuajen, mezclamos bien, colamos y llevamos al microondas.


Yo le he puesto a máxima potencia, 900 W de potencia, a los 2 minutos se saca, remueve con la cuchara o las varillas, volvemos a meter en el micro.


Es mejor sacar cada poco tiempo y remover, hasta que veamos que esta espesa, aquí lo podéis ver en las varillas, cuando al levantar, las veamos que no cae toda y se queda pagada a las varillas esta cocida, teniendo encuentra que cuando enfrié va a espesar mas, en unos 5 minutos, o menos se cuece depende de la potencia del micro, y de lo caliente que le hemos puesto la leche a las yemas, dejar enfriar, y llevar al frigorífico, tapado con papel film,  hasta que lo usemos, para  que no forme costra.


Una forma, muy rápida de hacer una rica crema, para rellenar, tartas o pasteles, no se tarda nada y esta muy buena,  espero que os guste, besos
Adita

Hoy os traigo unos sencillo, y muy socorrido aceites, para decorar o aromatizar platos.

INGREDIENTES
100 g de hojas de perejil.
150 ml. de aceite.


Lavamos el perejil, cuando este seco quitamos las hojas  de las ramas, las hojas son las que vamos a usar,  para hacer el aceite.
Trituramos el perejil, le vamos echando el aceite, para que emulsione y se integre todo.
Una vez triturado lo ponemos en un biberón y lo tenemos listo.

Se hace enseguida, y es muy socorrido, para pescado marisco tapas, poner donde nos apetezca

Sobre una crema, unas gotas de este aceite, le da un toque distinto en sabor y presentación,  espero que os guste. besos
Adita

INGREDIENTES
1 k. de ternera
1 cebolla
2 puerros
1 cucharada de pimentón de la Vera
1 cucharadita de concentrado de pimientos
400 gr de zanahorias
400 gr de setas
700 gr de patatas
100 ml de aceite de oliva


Si la ternera viene entera la cortamos en trozos, pero el carnicero nos la corta si se lo pedimos.


 Voy a cocerlo en la olla rápida, picar pequeña la cebolla y echarla a la olla con el aceite y dejar en el fuego hasta que este un poco doradita.


Lavamos los puerros que no tenga tierra y los cortamos en rodajas.


Se los añadimos a la olla y seguimos rehogando hasta que estén un poco doraditos.


Echamos la carne y removemos para que se fría un poco con las verduras para  sellarla y que no pierda jugos.


Cuando este sellada la carne le añadimos el pimentón y rehogamos para que pierda el sabor a crudo.


Le echamos el concentrado de pimientos y rehogamos.


Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas y se las añadimos a la olla.


Me gusta tener boletus edulis confitados en aceite y le he puedo un poco y una cucharada de aceite de los boletus que tiene todo el aroma y sabor de ellos.


Limpiamos las setas, quitamos un poco el tronco y cortamos en trozos y se lo añadimos a la olla le añadimos un poco de agua y sal.


Tapamos y dejar  cocer en esta olla en unos 15 minutos se cuece.


A mi me gusta hacer mas cantidad,  cuando  que se pueden congelar y es muy socorrido el tenerlo, pero lo congelo sin patatas solo el guisado de carne.


Pelar las patatas  lavarlas y cortarlas en cachelos y dejar cocer  y rectificar de sal.


Queda estupendo espero que os guste besos
Adita

INGREDIENTES
Patatas
Cebolla
Huevo
Pimientos verdes
Pan rallado


Freímos cebolla y patatas como para hacer una tortilla.


Batimos huevo  mezclamos bien con las patatas frita y escurridas de aceite y rellenamos los pimientos.

 

Una vez rellenas las pasamos por huevo y pan rallado las freímos y a la vez que se fríe el pimiento verde se cuaja el relleno, con pimientos chiquititos  de Padrón quedan mu bien.



Sencilla tapa y muy rica estos pimientos los he empanado con pan Panko  que le da una textura muy buena, espero que os guste besos
Adita

INGREDIENTES

Aceitunas rellenas de pimientos o anchoas Bechamel. Huevo. Pan rallado Aceite.

Aceitunas rellenas de pimientos las dejamos escurriendo


Preparamos una bechamel  espesa.


Cuando la tengamos hecha le añadimos las aceitunas removemos para que queden rebozadas por todos los lados.


Las dejamos enfriar en un plato separadas unas de otras.


Las pasamos por huevo y pan rallado, si el pan rallado es  Panko quedan mas ricas.


Freímos y las dejamos sobre papel de cocina para escurrir el aceite.



Son sencillas, baratas y un bocado exquisito, espero que os giusten besos
Adita

Ideales para acompañar postres, o solos son un vicio una vez que empiezas no sabes parar.

Ingredientes
1 tableta de turrón de coco.


Encender el horno a 160º
Con una barra,  de turrón de coco, salen bastante crujientes.
Partir unas porciones pequeñas, hacer unas bolas tamaño de una nuez, con las manos mojadas aplastamos un poco sobre papel vegetal.
Ponemos otro papel encima, y con el rodillo los aplastamos, hasta dejarlo muy finos.
Adita

Si te gusta el coco, este capricho  te va a encantar, empieza a comer y no paras, son ideales para acompañar postres, para terminar una comida con el café y un crujiente de coco¡¡¡¡¡¡¡¡

INGREDIENTES
125 gr de coco rallado.
125 gr de azúcar.
1 clara de huevo.


Pesamos el coco y el azúcar, echamos en un bol, mezclar bien el coco con el azúcar.
Añadir la clara de huevo,  ligeramente batida.
Mezclamos todo bien, queda como una pasta arenosa, dejamos reposar unos minutos.
Hacemos bolas, del tamaño de una nuez.
Entre dos papeles  vegetal, aplastamos con el rodillo, hasta dejarlas muy finas.
Llevamos al horno, precalentado a 160º C, en el mismo papel,  vigilamos para que no se quemen, se cuecen enseguida.
Las dejamos enfriar, sobre el mismo papel, para que no se rompan.

Quedan muy crujientes, para tomar solos, o acompañar postes, son una delicia.


Sencillos de hacer, se cuecen muy rápido, y se los comen igual de rápido, quedan muy ricos, espero que os gusten, besos
Adita