INGREDIENTES
1/4 de carne de cerdo picada
1 diente de ajo gordo o dos pequeños
1/4  cucharadita de sal
1 cucharadita de pimentón de la vera
1 cucharadita de orégano
1 cucharada de agua
1 cucharada de aceite de oliva
2 patatas
 Aceite para freír
1 huevo
Pan rallado

Preparamos el picadillo, en un mortero machacamos un diente de ajo grande o dos pequeños, con 1/4 cucharadita de sal.


Ponemos un poco de picadillo en un círculos de patata,  los cerramos , para que quede cubierto por el puré de patatas
Adita

Una tapa sencilla, sin complicaciones, hace años en Madrid se veía en bares, muchos bocatas de sardinas con pimientos, son ricos, y en una versión de tapa para un bocado, es una tapas exquisita, económica, rápida de improvisar, y de las que gustan mucho.


Ingredientes
Lata de sardinas en aceite.
Lata de pimientos del piquillo.
Dientes de ajos
Aceite.
Barra de pan.


Es una tapa muy sencilla, barata y rica.
Tostamos unas rebanadas de pan, con el grill y restregamos por encima aún calientes, con medio diente de ajo.
Echamos en una sartén, un bote de pimientos del piquillo escurridos y sin pepitas, con varios dientes de ajo y abundante aceite de oliva, lo dejamos a fuego bajo durante unos 20 minutos, se nos van a confitar.
Estos pimientos en un tupperware en la nevera cubiertos con el aceite, se conservan muy bien, son muy socorridos yo casi siempre los tengo.
Secamos un pimientos con papel de cocina, y lo ponemos sobre la tosta, colocamos una sardinilla sobre el pimiento, y a comer, rápido de preparar, y rica.


Si no tienes tiempo, abre la lata de sardinas, echa un poco de aceite de la lata, sobre la rebanada de pan, pon encima unas sardinillas, corta en tiras un pimiento del piquillo tal cual viene en las latas, colocas las tiras sobre las sardinas.
Espero que os guste, unas humilde sardinas de lata, que estan deliciosas, besos
Adita

Un aperitivo que se prepara en un pis pas, seguro que te gusta.


INGREDIENTES
Membrillo
Queso manchego


Cortamos unas laminas, de queso de medio centímetro, y con un corta pastas, o con las formas que mas nos guste, los vamos cortando, los recorte los podemos aprovechar para cocinar, o rallar.
Con el membrillo hacemos lo mismo, cortamos una de membrillo por una de queso.
Montamos los pinchos, alternamos el membrillo con el queso, una arriba otra abajo.
Sencilla, rápida de preparar y muy rica, por eso del dicho de membrillo con queso, saben a besos, espero que os guste, besos.
Adita

Una tapa que se prepara en un pis pas, sencilla y rica.

INGREDIENTES
Pan de molde.
1 sobre de merluza ahumada.
Mantequilla.
Limón

Muy sencillos, se preparan en un  abrir y cerrar de ojos, y estan muy buenos.


INGREDIENTES
Pimientos asados y aliñados caseros Pinchar aquí
1/2  barra de pan tipo baguette
1 lata de ventresca.


Cortamos rebanadas de pan, para un bocado o dos
Escurrimos la ventresca, para quitarle el aceite.
Sobre las rebanadas colocamos unas tiras de pimientos de las que ya tenemos aliñadas.




Y sobre los pimientos ponemos, unos lomos de ventresca, y si es de calidad la ventresca, junto con los pimientos aliñados y asados caseros, es un bocado exquisito, espero que os guste, besos.
Adita

INGREDIENTES
Pan de molde
¼ de setas
100 gr de cebollas.
1 diente de ajo
Perejil
1 yema de huevo
20 ml. de nata o leche

INGREDIENTES
2 ruedas de rabo de toro
2 puerros
2 tomates rallados
1 cebolla grande
3 zanahorias
5 dientes de ajos
¾  litro de vino tinto de buena calidad


Podemos  hacer mas cantidad y congelar.


Freímos los trozos de rabo para sellarlos un poco no les puse harina para evitar que al cocer se peguen.


Lavamos y cortamos los puerros, cortamos las zanahorias, cebollas y unos dientes de ajos .


En el aceite de freír el rabo de toro, ponemos la cebolla, y rehogamos un par de minutos.


Les añadimos los puerros , las zanahorias y los dientes de ajos y seguimos rehogando un poco.


Rallamos los tomate y se lo añadimos.


Le ponemos vino tinto, y le ponemos un poco de sal.


Lo ponemos a cocer y si necesitamos añadir agua se la ponemos poco a poco hasta que este bien cocido.


Pasamos la salsa por la batidora y colamos por el chino la salsa queda bastante espesa sin necesidad de añadir espesantes.


Ponemos un poco de rabo de toro deshuesado encima de tres hojas de pasta  filo,  los atamos con cebollino, los saquitos.


Con una brocha los pintamos con huevo.


Los metemos en el horno hasta que este dorada la pasta filo.


Se doran muy rápido.


Los servimos con un poco de salsa, están riquísimos, por lo sabrosa que es la carne de rabo de toro, espero que os guste, besos
Adita

INGREDIENTES
600 gr. . de morcillo de ternera.
1 cebolla.
2 pimientos verdes tipo italiano.
700 gr de tomates  maduros y rojos.
3 huevos duros.
100 ml. de aceite de oliva.


Podemos  aprovechar la carne del cocido, la limpiamos y cortamos en trozos pequeños, y si no cocerla hasta que este muy tierna y dejar el caldo para sopas.


Cortamos cebolla en trozos pequeños.


 Lavamos y cortamos los pimientos igual que las cebolla.


Ponemos una sartén con el aceite  freímos la cebolla un poco, salamos un poco y añadimos los pimientos y que se frían a fuego bajo hasta que estén un poco doradas.


Abrimos los tomates al medio y rallamos tomate , así ya les quitamos la piel y sale mas rico friendo el tomate fresco.


Le damos vueltas muy a menudo a la cebolla y los pimientos para que se frían por todo por igual.


Añadimos el tomate y dejamos que se frían todo junto.


Cuando este  frito el tomate le añadimos la carne y la dejamos 5 minutos cociendo todo junto y al final le añadimos unos huevos cocidos.


Sencillo, barato porque puede ser de aprovechamiento, yo cuando hago cocido le echo bastante carne, la carne para hacer ropa vieja o  hacer croquetas y caldo de cocido nos queda bastante bien para las croquetas o para congelar y tener una sabrosa sopa en un momento, y la carne para este rico plato, espero que os guste besos
Adita.

Sencillos y sin complicaciones, gustan muchos y se preparan muy rápido.


INGREDIENTES
300 gr de carne picada
100 gr de jamón serrano
2 huevos duros
1 huevo crudo
2 pimientos del piquillo
1 cucharada de vino blanco
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
Pan rallado


Cortamos el jamón en tiras, y después en cuadraditos pequeños.
Mezclamos el jamón con la carne.
Echamos a la carne, la cucharada de vino blanco, salamos un poco,  pero muy poco el jamón ya tiene sal, lo mezclamos mucho con las manos apretando, para que suelte las proteínas y nos ayude a ligar bien la carne, porque no le hemos puesto huevo.


Secamos los pimientos con papel de cocina.
Hacemos 4 bolas con la carne, las ponemos entre dos papeles film, aplastamos con el rodillo , para que quede fina, ponemos encima medio pimiento.
Huevo cortado en laminas finas, sobre el pimiento, se pueden hacer dos filetes grandes o 4 mas pequeños.
Nos ayudamos con el papel y doblamos el filete para tapar el relleno.
Los pasamos por huevo batido y pan rallados.


Los vamos friendo por los dos lados,  dejamos sobre papel de cocina, para que suelten el aceite sobrante, quedan  bonitos y ricos.


Espero que os guste, besos
Adita