125 gr. de azúcar

125 gr, de harina

4 huevos

50 gr. de mantequilla

50 gr. de nueces picadas

2 cucharadas colmadas de cacao puro

Una pizca de sal

Batimos durante 4 minutos la pasta con el agua caliente, según la cantidad que te viene en el paquete.

Las podemos teñir.

Pintar de mantequilla los moldes y poner papel  en los costados

Tamizar la harina junto con el cacao, la mantequilla meter en el micro y dejarla liquida sin que hierva para que no se separe del suero.

En la Thermomix, poner las mariposas y, añadir  los huevos y el azúcar, y batir 6 minutos v. 3 añadir la mantequilla,  darle dos golpes hasta v. 3, añadir el harina y dos o tres golpes yendo y viniendo v. 3 y si no estamos seguros con la espátula
Pelamos las nueces y las machacamos un poco en el mortero y se las añadimos a la masa con cuidado

Se trabaja muy bien, antes de que se endurezca el tejido.

Son dos plantillas con distinto dibujo de encaje

Para regalar en una cajita muy original y de impacto.

Si os apetece un café os invito

Si te piden un café se lo sirves, y llama la atención, y esta rico se deshace 

Espero que os guste, besos,

Adta

La tempura, es uno de los rebozados mas crujientes y ricos, es sencillo, tanto si lo haces con harinas preparadas, o la hace en casa, las dos salen muy ricas, en las casas, los ingredientes que necesitamos, normalmente los tenemos.

Ingredientes
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharada de harina de arroz o maíz (maicena)
1 cucharadita de café de levadura química
Agua muy fría,  preparamos una especie de papilla.
Aceite para freír


En un bol echamos la harina de tempura, y le vamos echando agua, del vaso con los cubitos de hielo, hasta que nos quede una papilla.
Si no tenemos harina de tempura, es muy fácil hacerla.
 La preparamos nosotros, 1 cucharada de harina de trigo, 1 cucharada de harina de arroz o maíz (maicena) 1 cucharadita de café de levadura química, agua muy fría, y preparamos una especie de papilla.


Echamos en una sartén aceite, un poco abundante, para que bailen los fritos, y si es poca cantidad, en un cazo con menos aceite nos sube mas el nivel,  para que cubran bien los fritos.
Pasamos las verduras, pescados, lo que queramos rebozar, por la papilla de tempura,  a temperatura media los vamos friendo, cuando esten dorados lo sacamos y dejamos sobre papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.


Espero que os sirva de orientación y os guste, besos.
Adita

Un pan japones, que es una maravilla el empanar con el, llevo muchos años usándolo y es un éxito en la mesa.


INGREDIENTES
Pan de molde sin corteza



Este es el autentico pan rallado japonés Panko, es un pan que son como escamas, esta hecho con pan de leche.


Esta marca, te vende el pan como si fuera Panko, pero no lo es, son trozos de pan, me compre varias cajas porque las vendían lejos de casa y fue una desilusión, tienen otros producto que son estupendos, pero con el pan  Panko, es un fracaso total.


Este esta hecho con la TH, y es mejor que el de Santa Rita.


Te queda mejor hacerlo, tu si tienes TH , se hace con pan de molde sin corteza, quitas las corteza al pan de molde si las tiene,  echas tres trozos y le das 4  golpes hasta el cinco de TH, es mejor hacerlo de poco  en poco, y los dejas secar o lo metes en el horno a 100º , pero sin que tome color lo remueves de vez en cuando, no lo dejes mas de 10 minutos,  es preferible que se seque fuera.


Un pan que aunque no es el autentico, se le parece, te queda en escamas.


Un pan que queda crujiente y delicioso, empanar con el es un lujo.


Espero que te guste, puede ser un sustituto del autentico, besos.
Adita

Jamón serrano
1 silplat o papel para horno.
1 molinillo


Ponemos en el horno precalentado a 170º C , laminas de jamón muy finas, entre dos silplat o papel de cocina, cuando estén secas, sin que se quemen las sacamos,  dejamos enfriar.
Para hacer poca cantidad , se hace muy bien en los molinillos de moler el  café.
El jamón tiene que estar limpio de tocino, para que quede todo crujiente, que se parta con la mano, una vez que se enfría, se queda mas crujiente.
El polvo que queda pegado a las paredes y cuchillas, se quita muy bien con una brocha.


Y enseguida se hace polvo, guardado en un bote cerrado, fuera de la nevera,  nos dura bastante, les aporta a los platos un sabor muy agradable,  a la vez que decora.


Sencillo, se hacer rápido, da sabor a los platos y decoras, espero que os guste, besos