Un plato de cuchara que es una delicia, esta menestra es una de la preferidas de mi casa, es muy sencilla, no tiene complicaciones el cocinarla, esta de rechupete, llevo cocinándola desde que me case¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


INGREDIENTES
1 pierna de cordero lechal.
1/2 k. de patatas.
1/2 cebolla  mediana.
150 gr de tomate rallado.
1 cucharada ras de pimentón dulce.
1 vaso de los de vino, de vino blanco.
1 diente de ajo y una rama de perejil.
2 huevos duros.
100 gr de guisantes, en conserva
150 de alcachofas, en conserva
150 de champiñón, en conserva
100 ml de aceite de oliva.

La pierna de cordero deshuesada, cortada en trozos, los huesos enteros, para que no surten astillas al guiso.
Rallamos el tomate,  la cebolla la cortamos en trozos muy pequeños.
El tomate lo freímos un poco, con una cucharada de aceite.


Calentar un poco de aceite en una olla, freír el cordero para sellarlo, junto con los huesos, si el carnicero nos quita los huesos enteros, no sueltan las astillas de los huesos en el guiso, pero los cocemos para que den sabor al guiso.
Cuando el cordero esté dorado, añadir la cebolla cortada,  rehogar unos minutos con el cordero, para que se fría un poco
Añadir un vaso de vino  blanco seco y rehogar unos minutos, machacar en el mortero 1 ajo grande con un poco de perejil,  se lo añadimos al cordero.
Añadir una cucharada rasa, de pimentón dulce y rehogar un poco, añadimos el tomate frito, ponemos a cocer el cordero, añadiendo un poco de agua.
Una vez cocida la carne,  retiramos los huesos de la olla
Pelamos y troceamos en cachelos las patatas, las ponemos a cocer con el cordero.
Una vez cocidas las patatas con el cordero, añadimos los guisantes, las alcachofas, el champiñón y los huevos duros en trozos, esta menestra sale más rica siendo las verduras de conserva, dejamos que de un hervor y probamos de sal.


Este plato, es uno de los estrella de mi cocina, esta para chuparse los dedos y si se hace mas cantidad, al día siguiente está aun más rico, espero que os guste besos.
Adita

Un plato sano y rico, para los días de frío va genial, en potaje que llevo haciendo desde que me case, es sencillo sin complicaciones, y nos sigue gustando como el primer día.  


Ingredientes 
400 gr de garbanzos
1 k. y 1/2 de espinacas frescas o un bote de 500 gr.
2 tomates maduros o 300 de tomate triturado de bote.
100 ml. de aceite de oliva
100 gr de cebolla
100 gr de bacalao, si es fino mejor
1 diente de ajo
una rama de perejil
1 hoja de laurel
unos granos de pimienta negra



La noche anterior, dejamos en remojo los garbanzos y el bacalao
Ponemos agua en el recipiente que los vamos a cocer, con la hoja de laurel y los granos de pimienta, la dejamos en el fuego, se caliente
Cuando el agua este caliente sin que llegue a hervir, añadimos los garbanzos y el bacalao, los dejamos cociendo.



Mientras los garbanzos se cuecen, preparamos el sofrito, cortamos la cebolla un poco fina.
Si el tomate es fresco, lo rallamos.
Ponemos una sartén al fuego con los 100 ml de aceite, freímos la cebolla sin que se queme,  cuando tome un poco de colo añadimos el tomate, para que se fría todo junto. 
Si las espinacas son frescas las lavamos  y cocemos, y si son de bote escurrimos en un colador, y las cortamos un poco.
Machacamos el ajo y el perejil,  y se lo añadimos a los garbanzos cocidos, quitamos la hoja de laurel y las bolas de pimienta, le añadimos las espinacas.
Una vez frito el tomate con la cebolla, le añadimos el bacalao cocido si espinas. 
Lo rehogamos un poco con el sofrito, si no nos gusta el bacalao, lo podemos eliminar, el sabor lo tienen ya los garbanzos .
Echamos el sofrito a los garbanzos, probamos de sal, dejamos cocer unos minutos.



Y  un potaje, rico, rico, rico, espero que os guste besos
Adita

Un plato muy rápido de preparar, sin complicaciones, economico y contundente.

INGREDIENTES
1 Tarro de pochas cocidas.
½ de costillas adobadas.
2 dientes de ajos,
100 gr de cebollas.
50 ml de aceite de oliva.


Lavamos las costillas y las cocemos con muy poco agua, en la olla rápida 8 minutos.
Añadimos las pochas, a las costilla cocidas, freímos en el aceite los dientes de ajos y la cebolla, se la echamos a la olla con las pochas y las costillas.
Dejamos que cueza unos minutos todo junto,  probamos de sal, las costillas van aporta algo de sal, por eso hay que tener cuidado, para que no nos queden saladas.
Si vemos que tienen muchos caldo liquido, deshacemos unas judías, para espesar un poco el caldo.


Un plato de legumbre muy bueno, rápido de preparar y para dejar limpio el plato, espero que os guste besos
Adita

Ingredientes
300 g de carillas.
300 de costillas adobadas.
1 chorizo.
1 hoja de laurel.
½ cabeza de ajos.
50 g de cebolla rallada.
100 g de tomate frito.


Dejamos en remojo las carillas, quitamos el agua del remojo, las aclaramos con otro agua, las echamos en la olla con media cabeza de ajos y una  hoja de laurel, las cocemos con agua fría, cuando estén cocidas retiramos del fuego, le quitamos la media cabeza de ajos y la hoja de laurel.
Cocemos el chorizo y reservamos, cocemos las costillas con muy poquita agua, cociendo a parte el chorizo y las costillas, le quitamos mucha grasa.
Echamos un poco de aceite en una sartén, rallamos la cebolla y la doramos un poco, cortamos el chorizo en rodajas y se lo añadimos a las cebolla.
Echamos a la sartén el tomate frito, rehogamos todo junto un poco.
Mezclamos la carillas, con las costilla y el refrito con el chorizo y el tomate, probamos de sal y dejamos cocer unos minutos.



Una comida para plato único, un postre y a correr, quedan muy ricas y suaves, a mi de pequeña en mi pueblo, era la legumbre que mas me gustaba.
Un plato sencillo, económico, espero que os guste, besos.
Adita

Un plato sencillo, pero muy rico, seguro que te encanta. 

INGREDIENTES
1 bote de judías verdes y blancas de Pedro Luis, pincha aquí PEDRO LUIS
300 gr de almejas de carril
40 gr de cebolla
1 diente de ajo
50 gr de tomate
1 patata mediana
2 cucharaditas de carne de pimientos choriceros
5 cucharadas de aceite


Lo primero lavar las almejas y dejarlas media hora en agua con sal, para que suelten la arena que puedan tener.
Pelar la patatas y cortarla en cuadraditos pequeños, poner a cocer.
Rallamos  el diente de ajo, y rallamos la cebolla, echamos en una sartén .
Echamos las cucharadas de aceite y freímos  un poco.


Cuando tenga un poco de color la cebolla con el ajo, le añadimos la pulpa de los pimientos, le he puesto de la comprada viene en botes.
Rallamos el tomate y se lo añadimos a la sartén.
Cuando este un poco frito el tomate, se lo echamos a las patatas que ya están casi cocidas, y las dejamos que se terminen de cocer.
Le añadimos las almejas y  las pochas, probamos de sal y dejamos un par de minutos cociendo despacio.
Un plato delicioso, puedes cambiar por chirlas las almejas.
Con este bote de pochas he cocinado este delicioso plato, son unas pochas deliciosas parecen mantequilla, una empresa que cuida sus productos, yo desde aquí quiero darles las gracias.


Solo deciros que están riquísimas a mi media naranja le han encantado, espero que os guste besos
Adita