Pasteles rellenos de arándanos

1 plancha de hojaldre.

Arándanos.

½ l. de nata para montar

2 sobres de estabilizante para nata

5 cucharadas de azúcar glass

2 sobres de estabilizante para nata

3 claras de huevo

150 gr de azúcar 

50 ml de agua

Como hacer merengue italiano, pincha aquí 

Cortamos el hojaldre en cuadrados, una manera de ayudarnos a cortarlo y fácil es la rejilla del horno, primero cortamos en una dirección y después el la otra, con el cortador de pizzas, pegándolo a las varillas nos van a quedar perfecto.

Los ponemos sobre papel de horno y los separamos unos de otro

Los he cocido con aire,  a 180º y en menos de 15 minutos estaban dorados, no hace falta que se doren mucho, si es con horno convencional a 200º

Batimos la nata, primero a velocidad baja , vamos subiendo la velocidad y le añadimos el  estabilizante, y después 4 cucharadas de azúcar glass, poco a poco hasta que esté bien montada.

Abrimos los hojaldres por el medio, rellenamos con un poco de nata.

Una vez lavados y secados los arándanos, ponemos uno sobre cada montoncito de nata, tapamos con la otra hoja.

Hacemos el merengue italiano.

Decoramos los pasteles y doramos con un soplete.

Son sencillo, se preparan rapidos y estan deliciosos, espero que os gusten, besos

Adita