Ingredientes
Bígaros
Agua.
Sal.
Hojas de laurel
Coloca los bígaros en un colador y déjalos bajo el chorro de agua, hay que lavarlos muy bien.
Llenamos un bol con abundante agua y con un puñado de sal, los dejamos 15 minutos, veremos como sueltan suciedad.
Lavar de nuevo los bígaros, bajo el grifo para que queden bien limpios
Poner una cacerola al fuego con abundante agua, cuando hierva añades la sal (70 gr de sal por litro de agua) junto con tres hojas de laurel.
Cuando el agua de la cacerola haya roto a hervir, echas los bígaros, en el momento en el que rompa a hervir el agua cuentas 5 minutos y pasado ese tiempo, los retiras del fuego
Los que cueces en casa están mejor que los que compras cocidos, como ves se preparar muy rápido.
Espero que os gusten, seguro que los preparáis en casa muchas vece, besos.
Adita
Que casualidad Adita Hoy hice un pisoteo con bígros☺en mi casa entran mucho😉besinos
ResponderEliminarMe encanta esta Cocina poor por favor mande un email con recetas y para acceder a super pagina directamente, mi nombre es wenWe
ResponderEliminarA la derecha del blog tiene "Suscripción al Blog" pones tu correo y te van todas las recetas que voy publicando, besos
EliminarHolaaa !!!! gracias por tus consejos, cocer el marisco es todo un arte, porque tiene que ser en su punto si no les quitas todo su encanto y sabor.
ResponderEliminarGraciassss.Un besito.
Un aperitivo que gusta mucho a los mios.
ResponderEliminarMenudo vicio con ellos ❤️❤️
ResponderEliminarHola Adita,te voy a contar mi historia con los bigaros......nunca han podido hacérmelos probar.....y mira por donde en uno dew mis viajes a París,en una marisquería que estaba en la misma calle del hotel,iba allí a cenar ,y el chef ,una noche me trajo un plato muy bien presentado de esta marisco,le di las gracias y le dije que yo no los tomaba.......se puso tan insistente que los probe......me encanto y desde entonces los tomo
ResponderEliminarPor lo que me llevo ese platito de la foto
Que te parece tener que ir a Paris para probarlos....jjjjjj
Muchos besitos¡¡