Suave, esponjoso, un bizcocho que vas a repetir mucho.
Ingredientes
5 huevos
175 gr de azúcar glass
85 gr de fécula de patatas
Chocolate blanco y colorantes
Para decorar, gusanitos de chocolate y flores de obleas
Tamizamos el azúcar glass.
Tamizamos la fécula de patatas.
Batimos las claras a punto de nieve, suben antes si los huevos están a temperatura ambiente, y si ponemos una pizca de sal, al batirlas ayuda a que suban mejor.
Este es el punto de las claras montadas, que estén bien firmes, reservamos.
Batimos las yemas con el azúcar, hasta que estén blanquecinas y espumosas.
Añadimos la fécula de patata, y mezclamos bien con la batidora, con unos segundos son suficiente, para que no queden grumos.
Incorporamos, la mitad de las claras a las yemas, y con movimientos envolventes, con una espátula las vamos mezclando.
Terminamos por incorporar la otra mitad, hasta que quede todo bien integrado.
Llevamos al horno precalentado, a 170º y en unos 40 minutos se cuece, pinchar antes de sacar, para ver si esta cocido, este molde como es de silicona, no necesita untar de mantequilla y harina
Me gusta cocer los bizcochos con aire, pero como ya os he dicho, no todos los hornos son iguales, a la hora de medir los tiempos de cocción, pinchar con una aguja o brocheta, pasado los 30 minutos para ver si esta cocido.
Sacamos del horno cuando esté cocido, dejamos unos minutos dentro del molde, y desmoldamos dejándolo, sobre una rejilla para que se enfrié, es de los bizcocho mas ricos y suave que hay.
Fundimos el chocolate en el microondas, lo fundimos despacio, sacando, cada 20 segundo, removiendo y volver a meter en el microondas, cuando queden trocitos pequeños, con el calor que tiene de van a terminar de fundir.
Echas el colorante que mas te guste, remueves bien, hasta que este todo integrado.
Yo deje uno blanco y el otro un color coral, lo echas por encima del bizcocho.
Terminar de decorar, con los gusanitos y flores.
Espero que os guste, besos
Adita
Me parece que este bizcocho debe ser una delicia Adita y cada vez me gustan más las decoraciones que haces a los postres y es que de por si se hace agua la boca, con los adornos que pones dan ganas de no cortarlo y observarlo así tal cual, jeje, besos!
ResponderEliminarAdita, vaya pedazo de bizcocho, decorado así podría estar en el escaparate de alguna pastelería
ResponderEliminarAbrazos!!
Te ha quedado espectacular ¡Qué delicia de bizcocho!
ResponderEliminarEstoy de sorteo en el Blog, si puedes me encantaría que participaras.
Un abrazo
Que masa más esponjosa queda con esta receta,me la voy a apuntar y ese glaseado de color coral me chifla......que bonita decoración le has puesto
ResponderEliminarMuchos besitos¡¡
Sencillamente impresionante! Tiene que quedar ligera ligera como una nube!
ResponderEliminarBesos,
Palmira
Gosto de bolos com fécula de batata ficam muito fofos.
ResponderEliminarO seu bolo ficou lindo.
Adita, que pedazo de pastel has preparado, precioso y sin duda delicioso.
ResponderEliminarHola Adita, seguro que esta tarta es una delicia, siempre lo presentas todo bonito y con gusto. Encantada de venir a verte!!
ResponderEliminarPuedo reemplazar la fécula de papá por feculf de maiz?
ResponderEliminarSi puedes aunque la textura no es la misma, es lo mas parecido la fecula de maiz, besos
EliminarHola Adita, después de las vacaciones de verano, has empezado el curso muy potente, menudo bizcocho, esponjoso, suave y con una maravillosa presentación. Bstes.
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