Como preparar tempura

La tempura, es uno de los rebozados mas crujientes y ricos, es sencillo, tanto si lo haces con harinas preparadas, o la hace en casa, las dos salen muy ricas, en las casas, los ingredientes que necesitamos, normalmente los tenemos.

Ingredientes
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharada de harina de arroz o maíz (maicena)
1 cucharadita de café de levadura química
Agua muy fría,  preparamos una especie de papilla.
Aceite para freír


En un bol echamos la harina de tempura, y le vamos echando agua, del vaso con los cubitos de hielo, hasta que nos quede una papilla.
Si no tenemos harina de tempura, es muy fácil hacerla.
 La preparamos nosotros, 1 cucharada de harina de trigo, 1 cucharada de harina de arroz o maíz (maicena) 1 cucharadita de café de levadura química, agua muy fría, y preparamos una especie de papilla.


Echamos en una sartén aceite, un poco abundante, para que bailen los fritos, y si es poca cantidad, en un cazo con menos aceite nos sube mas el nivel,  para que cubran bien los fritos.
Pasamos las verduras, pescados, lo que queramos rebozar, por la papilla de tempura,  a temperatura media los vamos friendo, cuando esten dorados lo sacamos y dejamos sobre papel de cocina, para que absorba el aceite sobrante.


Espero que os sirva de orientación y os guste, besos.
Adita