Ensalada con vinagreta de berberechos

INGREDIENTES

1 lechuga de trocadero

Escarola

1 lata de berberechos

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de vinagre de módena

Sal

Lavamos las  hortalizas para la ensalada, y las centrifugamos para quitarle agua.

Preparamos la vinagreta, con la medida 3 de aceite y una de vinagre. e

Le añadimos un par de cucharadas, del líquido de los berberechos.

Salamos un poco, no mucho, porque ya lleva, un poco del líquido de los berberechos y  lleva sal, batimos un poco y aliñamos la ensalada.

Con tres hojas de lechugas, y con la ayuda de un aro, preparamos una cama para la ensalada, echamos la ensalada aliñada en medio de las hojas.

Ponemos unos berberechos  sobre la ensalada, quitamos el aro con cuidado.

Una ensalada, rápida de prepar, sencilla y deliciosa, espero que te guste, besos

Adita