Bacalao gratinado con alioli

Exquisito, sabroso, delicioso, un plato que es una delicia, se prepara sin complicaciones, es de los platos que te dejan el plato limpio¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡


INGREDIENTES
2 lomos de bacalao desalados
1 cebolla mediana
2  pimientos, uno verde y otro rojo
200 gr de tomate frito
Cebolla  y ajo liofilizada, 1 cucharadita de café de cada
1 pastilla de caldo concentrado de pollo.
Orégano, tomillo, ½ cucharadita de cada.
¼ de cucharadita de  Bovril y de mostaza.
Sal y una cucharada de miel
Alioli, Ver la Receta



Lavamos y cortamos las verduras.
Freímos la cebolla, dejamos  que de un par de minutos y añadimos los pimientos, a fuego moderado hasta que se poche, toda la verdura.


Echamos el tomate frito, en un cazo añadimos la pastilla de caldo concentrado, este tomate es casero, (que frío  y congeló) y está frito solo con aceite.
Echamos el ajo y la cebolla liofilizada.
Añadimos el orégano y el tomillo.
Añadimos el orégano y el tomillo.
Echamos el Bovril,  la  mostaza, y la miel, mezclamos bien y lo llevamos al fuego, moderado y dejamos cocer 5 o 6 minutos, y probamos de sal.


Mientras preparamos el alioli, con huevo, aceite, ajo y sal, la dejamos muy espesa, no se corta, si dejamos la batidora pegada al fondo sin mover, y cuando empiece a espesar, la vamos levantando muy despacio.
Echamos un montoncito de verduras, por trozo de bacalao, en fondo de la rustidera que vamos a llevar al horno, echamos un par de cucharadas  de la salsa en cada montoncito de verduras.
Ponemos los lomos de bacalao, sobre las verduras y la salsa, cubrimos con el alioli los lomos de bacalao.
Llevamos al horno precalentado a 200º unos 8 minutos, en el momento que el alioli esté dorado los sacamos.


Salen en su punto, con las lasca sueltas.


Puedes servir también, con un poco de salsa aparte, aunque creo que no hace falta, sobra mucha salsa, pero en la nevera se conserva muy bien para otras recetas, es una salsa deliciosa.
Espero que os guste, esta para chuparse los dedos, besos
Adita