Mermelada de tomate

Se prepara muy rápido, sin complicaciones, y no tiene nada que ver con la comprada.


Ingredientes
500 gr de tomates pera, muy rojos
300 gr  de azúcar
Este tipo de tomates, va muy bien para fritos, y las mermeladas, lavarlos bien bajo el grifo, y dejar escurrir.
Triturar con una batidora,  yo he usado la TH, pero con la minipimer se puede hacer también, pasar por el chino, o el pasapurés, yo es el que he usado, así se le quitamos las semillas que puedan tener, o algún tropezón grande.
La he hecho en una sartén, evapora antes que en la TH, dejamos cocer con el azúcar, si tienes una tapa con agujeros, se la pones porque salpica  mucho, y si la haces en la thermomix, le pones el cestillo.
Cuanto este cocida, se tarda uno 20 minutos, a la mitad de cocción, bajamos el fuego para que valla espesando despacio, y quitamos la tapadera, podemos poner un poco en un plato y vemos la textura que tiene, una vez que enfría queda mas espesa.
Puedes hacer mas cantidad, y hacer el vacío en botes, yo prefiero hacerla mas a menudo, en la nevera se conserva muy bien, combina muy bien, con el queso de cabra a la plancha, o para hacer tapas o ensaladas, o simplemente con pan esta deliciosa.


Es sencilla de cocinar, no se tarda nada, y es muy rica a la hora de combinar con otros ingredientes, espero que os guste, besos
Adita