Polvo de jamón

Jamón serrano
1 silplat o papel para horno.
1 molinillo


Ponemos en el horno precalentado a 170º C , laminas de jamón muy finas, entre dos silplat o papel de cocina, cuando estén secas, sin que se quemen las sacamos,  dejamos enfriar.
Para hacer poca cantidad , se hace muy bien en los molinillos de moler el  café.
El jamón tiene que estar limpio de tocino, para que quede todo crujiente, que se parta con la mano, una vez que se enfría, se queda mas crujiente.
El polvo que queda pegado a las paredes y cuchillas, se quita muy bien con una brocha.


Y enseguida se hace polvo, guardado en un bote cerrado, fuera de la nevera,  nos dura bastante, les aporta a los platos un sabor muy agradable,  a la vez que decora.


Sencillo, se hacer rápido, da sabor a los platos y decoras, espero que os guste, besos