Macarrones, con chorizo al orégano

Echamos agua en una cacerola, con un poco de sal unas gotas de aceite y una hoja de laurel, cuando rompa a hervir, echamos los macarrones y removemos de vez en cuando, hasta que se cuezan.

Mientras se cuecen los macarrones, rallamos un poco de cebolla, y con unas cucharadas de aceite las pochamos, sin que tomen mucho color, añadimos el chorizo y rehogamos un poco.

Yo suelo tener tomate frito con aceite solo, pasado por el chino o el pasapurés, y congelado en tarrinas, así cuando lo necesito, solo tengo que aliñarlo, si es frito le pongo menos aceite, porque ya lleva un poco el tomate, si no tuviéramos tomate frito, lo rallamos y ponemos en una sarten con un par de cucharadas de aceite a freír,  este al estar rallado no hace falta el pasarle por el chino.

Echo el tomate, ya  deje la noche anterior descongelando, dentro del frigorífico, y le pongo un poco de orégano, seco o fresco si tienes.

Desmenuzo un poco la pastilla del caldo concentrado de pollo, y lo dejo cocer unos minutos.

Probar de sal, y si es tomate esta ácido, se le añade un poco de azúcar.

Escurrimos los  macarrones, una vez que estén cocidos y le añadimos la salsa, mezclamos bien, en el recipiente que vayamos a llevar al horno.

Rallamos queso, el que mas nos guste, yo le he puesto parmesano, y gratinamos con el grill del horno, hasta que este un poco dorado el queso, una receta sencilla, y muy buenos que quedan los macarrones.

Quedan muy sabrosos, espero que os gusten, besos

Adita