Galletas fritas, al aroma de tiramisú

Ingredientes
2 paquete y medio, de galletas hojaldradas
Para la crema de relleno
½ l. de leche
4 yemas
130 gr de azúcar
50 gr de maicena (harina de maíz)
1 cucharadas de aroma de tiramisú
Para rebozar
2 huevos
200 ml de leche templada
Azúcar para rebozar
Aceite para freír


Echamos en el medio litro de leche todo, las claras las podemos congelar y las tenemos para otra receta.
Mezclamos todo junto, con unas varillas,  sin formar mucha espuma
La cucharada del aroma de tiramisú, se la añadimos, y mezclamos bien, antes de llevarlo al fuego.
Llevamos a fuego suave, y sin parar de remover con las varillas, para que no se pegue, lo mejor es hacerlo en un cazo de acero, en unos cinco minutos nos va a espesar,
Aquí se ve como ya esta espeso, pero una vez que se enfrié, se va espesar mas.


Dejamos fuera de la nevera que se enfrié, y cuando este casi frío, lo tapamos con papel film, pegado a la crema para que nos haga corteza, lo dejamos en la nevera un par de horas como minino, para que espese mas y tenga mas cuerpo
Vamos haciendo Sándwich, con las galleta y la crema
En un bol, batimos los dos huevos, y el  otro ponemos los 200 ml  de leche templada.
Mojamos las galletas rellenas, unos segundos en la leche templada, y las pasamos por el huevo batido, si las dejamos mucho en leche se nos parten.
Ponemos en una sartén, aceite limpio, yo le pongo de oliva suave, las puede freír en aceite de girasol, las freímos a temperatura media alta, por los dos lados en unos segundos se fríen, ponemos un plato al lado, con papel de cocina, para cuando estén fritas dejarla sobre el papel, y que absorba el aceite sobrante.
Freímos pocas de dada vez, así controlamos mejor el color dorado de las galletas.


Las rebozamos en azúcar por todos los lados.
Económicas, sencillas, con poco trabajo, y deliciosas .


Espero que os gusten, besos
Adita