Filetes de ternera, con verduras salteadas

Un filete a la plancha, acompañado con dos tipos de guarnición de verduras, las dos son deliciosas y muy sabrosas., faciles de cocinar y preparar rápido.

Lavamos y cortamos las verduras, en una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva, salteamos la cebolla cortada en trozos pequeños, unos minutos, le añadimos los pimiento, dejamos unos minutos

Le añadimos el calabacín,  dejamos  que se fría todos junto, le añadió un poco de sal

Cuando estén toda las verduras hechas, lavamos el  cebollino y le picamos,  las dejamos unos minutos, que tomen todo el sabor las verduras, retiramos del fuego.

Preparamos las  segundas verduras.

Lavamos y cortamos el puerro en rodajas muy finas, salteamos con 2 cucharadas de aceite de oliva, antes de que tome color le añadimos las setas y la berenjena cortadas en trozo pequeños.

A fuego medio , se nos van ha ir haciendo con el agua que ellas sueltan, las salamos un poco que no ayudan a que se pochen antes.

Cuando estén bien salteadas, y casi secas le añadimos el ajo, una cucharadita y removemos 

Le echamos la cucharadita de cebolla y dejamos unos minutos.

Ya tenemos los dos tipos de verduras salteadas, las podemos juntar o comer por separado en el mismo plato con sabores distintos.

Hacemos los filetes, con la parrilla al rojo, pasado por aceite los filetes.

Cuando estén hechos los filetes, los salamos con sal ahumada maldon, le van dar un toque a barbacoa.

Puedes servir el filete, con un tipo de verduras solo, o con las dos por separado  o uniendo las dos y mezclándolas bien.

Un plato, sano y exquisito.

Espero que os guste besos,

Adita