Un clasico, una base para hacer los helados de sabores que mas te gusten .
INGREDIENTES
600 ml de leche
250 de nata de montar
6 yemas
150 gr de azúcar
1 cucharada de azúcar invertido
1 vaina de vainilla
Cortar la vaina de vainilla por la mitad a lo largo, raspar las semillas con cuidado con la punta de un cuchillo, si está muy seca la vaina, dejar en la leche para que se ablande y después abrir la vaina y sacar la semilla, ponemos en un cazo o cacerola la leche con la vainilla, llevamos al fuego cuando rompa a hervir la retiramos, tapamos y dejamos que se infusione con la vainilla .
Ponemos las yemas en un bol con el azúcar, mezclamos bien hasta que no tenga grumos, mezclamos con la leche, que ya estará templada.Le añadimos la nata, removemos todo bien y llevamos al fuego moderado, sin que cueza, hasta que espese un poco, y sin parar de remover, para que no se pegue.
Colamos, así si tiene algún grumo lo quitamos.
Una vez frío lo echamos en la heladera, y en unos 30 minutos, tenemos el helado.
Si lo hacemos sin heladera, llevamos al congelador una vez que este frió, y cada media hora sacamos y removemos, así hasta que esté en mantecado.
Si lo sacamos 10 minutos antes de tomarlos, estarán mas cremosos.
Queda muy cremoso, con mucho sabor a vainilla.
Puede servir de base, para muchos sabores de helados.
¿Os apetece una copa, con estos calores?, espero que os guste, besos
Adita
Adita preciosa, el helado de vainilla es mi preferido y este tuyo seguro que sabe a gloria bendita, se ve delicioso, y hecho por ti mucho mas rico aun. Mil besicos cielo
ResponderEliminarQué delicia de helados te han quedado............Con este calor apetecen bastante...........Besos
ResponderEliminarQue ricoooo, vainilla. Bs.
ResponderEliminarmuy rico Adita !! por supuesto que apetece¡¡
ResponderEliminarbesitos
Que rico¡¡¡, el de vainilla es el favorito de mi marido, me lo apunto, besitos
ResponderEliminarLo mejor para refrescarse en verano, que rico.
ResponderEliminarBesos. Lola
en mi blog tienes las tarrinas de helados ideales para que queden perfectos...
ResponderEliminarO gelado de baunilha é dos meus preferidos, ficou uma verdadeira delicia
ResponderEliminarbjs
Qué rico sabor y qué cremoso, me gusta mucho!!
ResponderEliminarBesos.
Que buena pinta y bien presentado Adita.Bssss reina.
ResponderEliminarAdita me comía ahora mismo uno de tus helados, tienen una pinta deliciosa, me encantan
ResponderEliminarBesinos y feliz verano
El Toque de Belén
Todo un clásico que siempre gusta, un beset
ResponderEliminarBelo gelado.
ResponderEliminarBeijinhos,
Clarinha
http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/07/na-cozinha-com-cozinha-de-uma.html
Que bueno,...
ResponderEliminarBesos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
Que rico helado, realmente se ve muy cremoso y imagino el sabor de la vainilla mmm de 10,besos
ResponderEliminarHola Adita. Que bueno que debe estar el helado de vainilla casero, yo también lo tengo en el Blog. La verdad es que un buen helado casero es mil veces mejor que cualquier otro. Sabemos los ingredientes que lleva y eso hace mucho. Besos.
ResponderEliminarUummmmmmmmm como me tientas seguro que esta de rexupete , no hay mas que ver las fotos te ha quedado de relujo.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Adita que cosa mas rica !! ahora me comía yo uno.
ResponderEliminarTambién vengo a despedirme y desearte un feliz verano, nos vemos a la vuelta.
Besinos
El toque de Belén
Me encanta el aroma de la vainilla y su sabor, qué rico helado!
ResponderEliminarBesos.
Muy buenos, con el calor apetecen mucho. Un saludo.
ResponderEliminarLos helados me gustan todos...😊y este con ese toque de vainilla...mmmm!!no me lo perdería por nada👍besinos
ResponderEliminarPues sí, Adita, este sabor es todo un clásico, me recuerda a cuando era niño, con una copa no tendría suficiente...
ResponderEliminarAbrazos y buen fin de semana!!