Una tarta con una rica combinación, no necesita horno, y es suave y deliciosa, simplificaciones de preparar.
Para la base
200 gr de biscotes, galletas o lo que tengas
100 gr de pistachos molidos
100 gr de mantequilla en pomada
Para la cuajada de coco
½ l. de leche de coco
300 gr. de nata
6 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de coco rallado
2 sobres de cuajada
Para la cobertura de mango
300 de puré de mango
3 hojas de gelatina
100 ml de agua
4 cucharadas de azúcar
Trituramos los biscotes o galletas, si es en la TH en unos segundos están triturados, le añadimos la mantequilla en pomada .
Le añadimos los pistachos y mezclamos todo, hasta obtener una pasta.
Ponemos un aro, repartimos toda la pasta de galletas, procuramos que no quede ningún hueco.
Dejamos las hojas de gelatina en agua fría.
Echamos en el vaso de la TH, la nata, la leche de coco, el azúcar, los sobres de cuajada.
Le añadimos el coco rallado, programamos 12 minutos a 100º velocidad 3 Retiramos de la TH, dejamos unos 4 minutos que pierda un poco de calor.
La echamos en el aro, despacio sobre la pasta de galletas, llevamos a la nevera hasta que cuaje.
Trituramos el mango con el agua y el azúcar, pasamos por el chino, ponemos en un cazo y llevamos al fuego hasta que rompa a hervir y el azúcar se disuelva, fuera del fuego añadimos la gelatina, bien escurrida y removemos hasta que se deshaga.
Y si lo hacemos en la TH, ponemos todo en el vaso, a 100º velocidad 3, 4 minutos, añadimos la gelatina bien escurrida, con el vaso fuera de la peana y removemos que se deshaga.
Cuando este cuajada, la capa de coco, le hacemos unas rayas con el tenedor, y con ayuda de una cuchara, vamos dejando caer la cobertura de mango, así caerá mas despacio y no directamente sobre la cuajada de coco.
Si la dejamos cuajar un día mejor, con ayuda de un cuchillo la desprendemos de las paredes del aro.
Deliciosa, con una textura muy suave, y con esa mezcla de sabores el coco y el mango.
Sencilla de preparar, muy suave y rica, espero que os guste, besos
Adita
Que rica por favor y que buena pinta!
ResponderEliminarQué sabores más frescos y veraniegos, Adita. Y superfácil de preparar. Me gusta mucho.
ResponderEliminarUn beso.
Sólo de pensar que es de coco y mango me entran escalofríos...
ResponderEliminarAbrazos!!!
menuda tarta mas rica q nos traes hoy adita, se ve deliciosa a mas no poder y la verdad q la pinta es maravillosa!!! me encanta. y sabes lo mejor de todo??? q es bien sencilla de hacer.
ResponderEliminarmmm-----que bueno !! sabor tropical 100x100 me encanta como te ha quedado
ResponderEliminarbs
Adita me encanta se ve deliciosa y es que estos semifrios para mi los mejores son fáciles de haver y ligeros de comer, esta preciosa
ResponderEliminarBesinos
El Toque de Belen
Ummm deliciosa¡¡¡¡ me ha encantado Adita, besos
ResponderEliminarManga e coco é uma combinação que nunca fiz.
ResponderEliminarMas tenho a certeza que ia gostar
O chessecake deve ter ficado uma delicia
bjs
Te ha quedado fantástica, me la guardo para el veranito que siempre vienen genial postres así.
ResponderEliminarbesos
Seguro que no es muy ligh y que está reñida con mi operación bikini, pero ahora mismo me comería un buen trocito de ella.
ResponderEliminarUn besazo
Que tarta tan exótica, esta para el verano tiene que estar divina de la muerte, bien fresquita.
ResponderEliminarBesos. Lola
Que rica y te ha quedado estupenda la presentación, me comería un trocito ahora mismo. Besos!!
ResponderEliminarQué tarta tan rica Adita, deliciosa combinación de ingredientes!
ResponderEliminarUn beso
que buena pinta tiene aidita me la comia toda jejej
ResponderEliminarQue pinta mas rica , te quedo de lujo , me llevo un trozito besitos
ResponderEliminarUn corte precioso, además que el sabor del mango y el del coco combinan muy bien.
ResponderEliminarEnhorabuena por la nueva Kitchenaid, disfrútala!!
Besos.
Rica, riquísima tiene que estar,me la apunto que para el verano es lo que queremos, postres fresquitos
ResponderEliminarUn besazo
Que buena pinta Adita!! Muy sencillita y con frutas naturales, una combinación de 10!!
ResponderEliminarTiene que ser una delicia Adita, me gustan todos sus ingredientes, asi que me guardo la receta. Te ha quedado preciosa. Bs.
ResponderEliminarJulia
Tu tarta es una verdadera delicia. 😋
ResponderEliminarQue delicia de tarta. Esta mezcla de sabores me parece genial. Saludos:)
ResponderEliminarUummmmmmmm pintaza tiene ,te ha quedado de relujo y no dudo lo mas minimo que este de rexupete.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Te ha quedado una tarta muy bonita y seguro que muy rica.... Besos
ResponderEliminarHola Adita.
ResponderEliminarNada más leer esos ingredientes ya se con toda seguridad que esta tarta con mango y coco es una delicia
y me va a encantar.
Madre mía si es que no hay nada más que ver el corte para saber lo riquisima que debía estar.
Tengo que probarla y no voy a tardar mucho... antes de que empieze la operación bañador... que ya tenemos el verano encima... bueno por la calor que tenemos..ya está aquí.
Riquísima esta tarta.
Besossssssss.
Hola guapa, me chifla este pastel de Mousse de coco y mango. Además, con mango fresco el sabor debe ser brutal . La combinación de coco y mango ideal. 👏👏👏👏😚
ResponderEliminarCon lo que me gusta el mango y el coco te aseguro que de esta tarta darría buena cuenta. Deliciosa y con una pinta deliciosa. Un beso
ResponderEliminarMuchas gracias por la receta, se ve deliciosa, este tipo de tartas me encanta en esta época de calor, se antoja muchisímo con esos ingredientes tan de temporada. besos!
ResponderEliminarHola Adita....por díos que maravilla de tarta que color y que presentación tan bonita has hecho amiga¡¡¡
ResponderEliminarBesitos miles¡¡¡
Adita, se ve delicioso con esa combinación de frutas. Lo tengo que probar. Me lo guardo.
ResponderEliminarBesos y buen fin de semana
Hola Adita. Aunque no he probado la leche de coco todo lo que lleva esta tarta me encanta, en especial el mango, una fruta que me chifla.
ResponderEliminarEl aspecto que tiene es sensacional por eso sé que disfrutaría tomando un trozo de dsta delicia.
Un abrazo y cuídate.
Con estos ingredientes ya te digo que sí, que quiero un trozo y a lo mejor repito.
ResponderEliminarBesos.
Que deliciosa tarta Adita 😋me la apunto...😉besinos
ResponderEliminarAdita buenísima esta tarta ,la combinación es perfecta ¡¡¡ un besote
ResponderEliminarMenuda tarta te has marcado me encanta la combinacion, apuntada para este verano.Besitos😘
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