Potaje de garbanzos con espinacas, en 15 minutos

Si trabajas, no tienes tiempo, aquí te dejo una recetas sana y muy rápida de hacer, un plato que en 15 minutos lo tienes en la mesa.

INGREDIENTES
1 bote de garbanzos cocido
1 bote de espinacas cocidas
3 huevos duros
3 cucharadas de tomate frito
1 trozo fino de bacalao (opcional)
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
Una rama de perejil
Un poco de pimienta  negra.
50 gr de cebolla
6 cucharadas de aceite de oliva




El bacalao, lo dejamos en agua la noche anterior, si es fino es suficiente para desalarlo,  en el micro lo desalamos muy rápido, metiendo dos, o tres veces  y cuando este a punto de hervir el agua, cambiar por agua fría y volver a meter hasta que no tenga sal.
Estos botes de espinacas y garbanzos, nos van ayudar hacer este rico potaje, en 15 minutos.
Dejamos las espinacas en un colador,  para quitarles el agua, las apretamos con una cuchara, para escurrirlas bien.
Cortamos la cebolla,  muy menuda y fina, así se nos va a freír antes.
Echamos el aceite en una olla, y cuando este caliente echamos la cebolla.
La dejamos que se fría a fuego medio, cuando este casi pochada le añadimos la hoja de laurel y dejamos un par de minutos.
Machacamos en el mortero, el diente de ajo y el perejil.



Echamos la pimienta, dando dos vuelta al molinillo, y si son granos 6 bolas, los machacamos con el ajo y el perejil.
Echamos a la cacerola el tomate frito.
Añadimos el bacalao y dejamos cocer, unos 5 minutos.
Sacamos el bacalao en un plato, le quitamos las espinas si tiene y la piel,  le hacemos lascas y se lo añadimos a la olla.
Tiramos el agua que traen  y lavamos los garbanzos, y se los echamos a la olla.
Añadimos las espinacas y dejamos que de un hervor, probamos de sal.


Ponemos el huevo duro encima, un plato de legumbres con verduras, sano y rico, mas rápido imposible, con un sabor auténticamente casero.


Espero que os guste, ya no hay excusa para no hacer un rico plato de legumbres, besos.
Adita