Sabroso, sin complicaciones, muy rico, te dejan el plato limpio, en casa te lo van a pedir mucho.
INGREDIENTES
2 piernas de cordero recental, troceadas
2 cebollas medianas
1 pimiento morrón grande
4 zanahorias
2 pimientos secos (choriceros)
3 tomates rojos
3 dientes de ajos
1 rama de perejil
150 ml de vino blanco
100 ml de aceite de oliva
Patatas para freír
Cortamos las cebollas en trozos pequeños, el pimiento morrón lo lavamos y cortamos en tiras.
Pelamos las zanahorias, y la troceamos
Pelamos las zanahorias, y la troceamos
Pelamos los dientes de ajos y picamos menudito.
Rallamos los tomates, los pimiento choriceros, les quitamos las semillas y los dejamos en agua caliente.
Echamos en la olla 100 ml de aceite de oliva, freímos el cordero para sellarlo.
Removemos bien el cordero, para que se hago por todos lo lados.
Añadimos la cebolla con los ajos, dejamos freír unos minutos que se poche un poco la cebolla .
Cuando la cebolla esté un poco pochada, añadimos los pimientos morrones.
Le añadimos las zanahorias.
Echamos el vino y dejamos rehogando para que se evapore el alcohol.
Echamos el vino y dejamos rehogando para que se evapore el alcohol.
Picamos la rama de perejil y le añadimos los pimientos choriceros, echamos un poco de sal y un poco de agua.
Añadimos el tomate.
Dejamos cocer hasta que la carne esté tierna, en esta olla en unos 20 o 25 minutos está cocida.
Pelamos y lavamos las patatas, cortamos en cachelos, salamos un poco y freímos a baja temperatura.
Cuando veamos que están cocidas en el aceite, sacamos y subimos la temperatura de la freidora al máximo.
Metemos el cestillo cuando esté el aceite caliente y sacamos cuando pierda temperatura, cuando esté otra vez al máximo de temperatura, volvemos a meter el cestillo, haciendo esta operación, hasta que estén doradas las patatas.
Cuando esté cocido el cordero, sacamos los pimientos choriceros, con la ayuda de una cucharilla le sacamos la pulpa, y se la echamos al cordero, probamos de sal,
Servimos con las patatas fritas, en un lado del plato.
También se las podemos echar al guiso una vez que retiremos del fuego, se van a quedar mas húmedas con la salsa, pero muy buenas de las dos maneras.
Un rico plato, espero que os guste, besos
Adita
Un delicioso plato Adita, en mi casa nos gusta mucho el cordero pero siempre lo preparo en caldereta o asasdo.Ya tengo otra receta, jajaja besosss
ResponderEliminarNunca he probado el cordero asi y tiene que estar muy rico.
ResponderEliminarbss
Buenos días Adita! Este guiso de cordero es estupendo y muy rico, nunca he hecho cordero, me guardo esta receta tan rica por si me atrevo.
ResponderEliminarBesos y feliz día.
Ummmmmmmmmmmmm madre mía que plato más delicioso te ha quedado, está para chuparse los dedos.
ResponderEliminarBesos.
un delicioso plato adita. me encanta y es q a un plato asi nadie puede resistirse!!
ResponderEliminarBuenos días Adita. Menuda comida de domingo que nos traes¡¡¡ nunca he probado el cordero así, tiene que estar delicioso.
ResponderEliminarBesos y que pases feliz domingo.
Adita, con este paso a paso, como nos vamos a resistir a tu cordero???
ResponderEliminarGood Afternoon Adita, This is a delicious stew.... and we love lamb in my home. I have never used dried chorizo pepper before, so I am going to see if I can find it here in England.
ResponderEliminarThis would be a definite hit and I cannot wait to try your recipe.
Best Wishes
Daphne
Hola Adita! Me encanta el cordero al chilindrón. Yo nunca lo he preparado, pero mi madre sí que lo hace, parecido al tuyo, pero le añade también unos guisantes. Muy buen paso a paso.
ResponderEliminarUn besote
Pero qué bueno tiene que estar, yo así solo he hecho el pollo y me encanta.
ResponderEliminarbesazos guapa
Que idea tan buena!
ResponderEliminarSi con pollo fue una pasada, con cordero tiene que ser lo más.
Besazos.
Qué rico el cordero de este modo, me gusta mucho su sabor y con pollo también queda muy rico.
ResponderEliminarBesos.
Hola Adita bonita!
ResponderEliminartiene una pinta de muerte,tiene que estar buenísimo¡¡¡ besos..
que receta mas rica y complete , tomo nota por que en casa gusta mucho el cordero besitos
ResponderEliminarVaya plato más completo y seguro que muy rico............besos
ResponderEliminarhttp://angiazucarycanela.blospot.com
Me encanta esta receta que me recuerda a la cocina de nuestras abuelas. Son platos tradicionales que nunca se van a perder. Riquísima tiene que estar esta carne!.
ResponderEliminarhola!!!! pero que pinta de cordero, y yo que simpre lo hago la mar de soso y repetitivo, ya tengo deonde coger ideas, un besazo y feliz semana!
ResponderEliminarSilvia
Hola amiga, este guiso de cordero te ha quedado jugoso y con una pinta espectacular. Ya me imagino como debe estar de sabor. Besos.
ResponderEliminarHola ya estoy de vuelta despues de las vacaciones ,no sabes como me estas tentando con este cordero recental al chilindron se ve divinisimo y seguro que esta de rexupete.
ResponderEliminarBicos mil y feliz incio de semana wapa.
Muy rico Adita, un plato con fundamento, un beset
ResponderEliminarQue delicia de estofado Adita! Son de mis platos favoritos!
ResponderEliminarBs
Que rico tienen que estar ,nunca había tomado el cordero así ,me lo llevo
ResponderEliminarBesitos¡¡
Llevo un tiempo algo liailla y tenia un poco abandonado todo esto, pero quiero en breve volver a retomar todo. Con tantas redes sociales nos hemos olvidado un poco de la esencia del blog, de lo que en principio nos animó a hacerlo. Descubrir otros blogs, otras recetas, comentarlas, es parte del encanto de todo esto... y pienso retomarlo.
ResponderEliminarSaluditossssss
Un guiso de lo mas sabroso.
ResponderEliminarDices que en casa te dejan el plato limpio, pues no me extraña, es para dejarlo limpio y luego repetir y volverlo a llenar
ResponderEliminarAbrazos!!
Me gusta mucho la carne de cordero y el guiso que has cocinado debe estar riquísimo,maque no falte un buen trozo de pan.
ResponderEliminarBesos.
Hola .Yo soy una amante del cordero y este tiene una buenísima pinta. Te felicito.
ResponderEliminarBesos
Con lo que gusta el cordero en casa, esta receta les encantaria seguro 😉besinos wapa
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