Un entrante muy sencillo, con ingredientes que solemos tener en casa, el salmón viene en bolsas al vació, se puede improvisar muy rápido, y quedar como una reina.
INGREDIENTES
1 lata de espárragos
1 loncha de salmón ahumado por esparrago
Para la salsa tártara
1 huevo
200 ml de aceite de oliva de 0,4 de acidez
4 penillos en vinagre grandecitos o 5 pequeños
18 alcaparras
1 huevo duro
25 gr de cebolleta o un poco menos de cebolla
½ cucharadita de limón
1 cucharada de vinagre o un poco mas según nos guste de fuerte
Sal
Ponemos a escurrir en un colador los espárragos , después los secamos con papel de cocina.
Envolvemos cada esparrago, en una lamina de salmón.
Dejamos las punta, sin cubrir con el salmón.
Picamos un poco los pepinillos, y la cebolla.
Echamos en el vaso de la batidora el huevo crudo, el aceite, el vinagre , un chorro de limón, un poco de sal, para preparar una mayonesa.
Cuando este bien espesa, le añadimos la cebolleta, los pepinillos, y las alcaparras, batimos un poco, lo suficiente para que se sigan notando los trozos, de pepinillo, cebolleta, y alcaparras.
Añadimos el huevo duro en trozos, y con un, dos, tres, golpes de batidora, se nos va a integrar.
Les ponemos la salsa por los pies de los espárragos, se usáis la mayonesa comprada solo tenéis que picar muy menudo los pinillos, las alcaparras , la cebolleta y el huevo duro, mezclar un poco para que se quede integrado, y si es suave añadir limón o un chorro de vinagre.
Se prepara muy rápido, es sencillo de hacer, y queda una entrada estupenda, espero que os guste besos
Adita
Adita te han quedado estupendos , la mezcla con el salmón desde luego un acierto.... ademas estos espárragos están buenísimos, a mi también me los mandaron esta marca tiene unos productos muy naturales sanos
ResponderEliminarBesinos
El Toque de Belen
Un lujo de receta, para una gran celebración, deliciosos estos esparragos, besos
ResponderEliminarSofía
Adita, que ricos y la salsita deliciosa, estos esparragos son hermosísimos.Besosss
ResponderEliminarUna delicia de espárragos Adita, son deliciosos y en ésta receta me parecen irresistibles!
ResponderEliminarUn besito
Adita, como has vestido estos espárragos¡¡¡¡ parece que van de fiesta. Es una idea estupenda para Navidad.
ResponderEliminarBesazos.
Delicoso entrante Adita, me lo apunto para estas fiestas. Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Tremendos los esparragos !!!!! con un plato de esos vas pero que bien servida ..... jajaja.
ResponderEliminarBesitos
Vaya espárragos más maravillosos que nos traes hoy..................me muero por probarlos, asique este entrante se viene a mi mesa del domingo.
ResponderEliminarBesitos.
Me encantan como entrante y tambien conozco esa marca y son deliciosos te quedo una buena combinacion bsss
ResponderEliminarRica, rica, riquisíma, yo tambien pongo los espárragos con salmón pero le pongo mahonesa, la salsa tártara no la he hecho nunca, pero me gusta. Te la copio. Besos maricacharros.
ResponderEliminarPedazo espárragos, salmon y salsa, vamos todo, genial. bs.
ResponderEliminarEstas recetas son las que más me gustan con poquitos ingredientes, rápidas para estas fechas y tremendamente deliciosas gracias Adita un besazo guapa
ResponderEliminarEstos esparragos son buenisimos y como tu los presentas SUPERIORES
ResponderEliminarEn casa alguna vez los he hecho, pero con mayonesa.... Si te digo la verdad, no los he probado con salsa tártara, pero creo que deben estar mucho mejores, así que tomo nota.
ResponderEliminarUn besazo
Esos espárragos son maravillosos, y con salmón ni te cuento! Me encanta. Besitos
ResponderEliminarUn plato de fiesta y super facil, con esos esparragos triunfas, besos Adita.
ResponderEliminarUna rica entrada Adita
ResponderEliminaryo también los preparo pero con salsa normal
la proxima vez los hago con esta tártara que e gusta muchisimo
divinos
besos y feliz puente
Un típico pero con esa salsa estarán de lujo para las navidades.....besitos guapa
ResponderEliminarYo los hago igual, Adita, pero los relleno en vez de envolverlos y los sirvo con mayonesa, me apunto lo de la salsa tártara.
ResponderEliminarBesos. Lola
Que buena idea para los aperitivos navideños, mis invitados se van a poner moraos :D
ResponderEliminarBesitos guapa!!
Vestidos de fiesta están estos espárragos. Me gusta la receta sencilla y deliciosa.
ResponderEliminarBesos.
Qué ricos Adita, y qué buena pinta tienen esos espárragos, da gusto verlos y además de aquí, que ahora tienes que ir mirando con lupa las etiquetas para ver la procedencia.
ResponderEliminarUn besito.
Es una receta para quedar muy bien en estas fiestas, un magnifico entrante Adita. Besos.
ResponderEliminar¡Qué bonitos quedan así presentados estos espárragos!
ResponderEliminarY esta salsita me parece deliciosa.
Besos y feliz semana,
Palmira
Hola Adita, tienen que estar buenísimos estos espárragos vestidos de salmón con esa mayonesa tan rica y completa que le has preparado. Me encantan, besos.
ResponderEliminarMadre mía que espárragos tan ricos con ese salmón recubriendo, toda una delicia. Besinos
ResponderEliminarQue esparragos buenos y con salmon que bueno y rico :)
ResponderEliminarBesos,
Espero por ti em:
http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
Me encanta como has vestido los esparragos, tomo nota para mi próximo aperitivo.BS
ResponderEliminarHola Adita,te ha quedado un vestido de " alta costura",vamos para prepararlos en un día con tiempo para sentarte a la mesa sin prisas y disfrutar¡¡¡
ResponderEliminarbesitos ¡¡¡¡
La presentación es muy bonita Y seguro que están muy ricos.... Besos
ResponderEliminarQue buenos, con lo que me gustan los espárragos y el salmón, combinación de lujo.
ResponderEliminarBesazos.
Te han quedado de relujo y no dudo lo mas minimo esten de muerte relenta, de buena gana me los llevaba para cenar uummmmm.
ResponderEliminarBicos mil wapa.
Adita los espárragos están vestidos de lujo y el acompañamiento de relujo.
ResponderEliminarMe encantan.
Besinos
El toque de Belén
Muy rico. Están ricos siempre los espárragos, pero así ya es un lujazo.
ResponderEliminarLa salsa me ha encantado. Mil gracias.
Un beso.