INGREDIENTES
1 k. de ternera
1 cebolla
2 puerros
1 cucharada de pimentón de la Vera
1 cucharadita de concentrado de pimientos
400 gr de zanahorias
400 gr de setas
700 gr de patatas
100 ml de aceite de oliva
Si la ternera viene entera la cortamos en trozos, pero el carnicero nos la corta si se lo pedimos.
Voy a cocerlo en la olla rápida, picar pequeña la cebolla y echarla a la olla con el aceite y dejar en el fuego hasta que este un poco doradita.
Lavamos los puerros que no tenga tierra y los cortamos en rodajas.
Se los añadimos a la olla y seguimos rehogando hasta que estén un poco doraditos.
Echamos la carne y removemos para que se fría un poco con las verduras para sellarla y que no pierda jugos.
Cuando este sellada la carne le añadimos el pimentón y rehogamos para que pierda el sabor a crudo.
Le echamos el concentrado de pimientos y rehogamos.
Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas y se las añadimos a la olla.
Me gusta tener boletus edulis confitados en aceite y le he puedo un poco y una cucharada de aceite de los boletus que tiene todo el aroma y sabor de ellos.
Limpiamos las setas, quitamos un poco el tronco y cortamos en trozos y se lo añadimos a la olla le añadimos un poco de agua y sal.
Tapamos y dejar cocer en esta olla en unos 15 minutos se cuece.
A mi me gusta hacer mas cantidad, cuando que se pueden congelar y es muy socorrido el tenerlo, pero lo congelo sin patatas solo el guisado de carne.
Pelar las patatas lavarlas y cortarlas en cachelos y dejar cocer y rectificar de sal.
Queda estupendo espero que os guste besos
Adita
Como siempre me deleitas con unas recetas muy sabrosasss.Besos Adita.
ResponderEliminarUn rico guiso Adita para empezar con alegría el fin de semana, normalmente el sábado hago carne, igual lo hago.
ResponderEliminarBesos.
Es un guiso extraordinario y lo explicas de maravilla. Si quieres pasar por mi blog verás que estoy de sorteo por mis más de cien seguidores, gracias Adita. Besos.
ResponderEliminarQue bueno te ha quedado y esa salsita tiene que estar de vicio, besos
ResponderEliminarSofía
Madre mia que pinta tiene tu estofado y como apetece ya en esta época, me encata tu paso a paso y eso que dices de congelar las patatas tienes razón luego quedan arenosas, eres una genio.
ResponderEliminarBesos
Miguel
lareposteriademiguel.com
vaya plato mas rico y como apetece, con esa salsita q debe estar riquisima
ResponderEliminarYo me llevo el pan y el vino para tu casa, esperame, que seguro que está bien rica.
ResponderEliminarBesos. Lola
Rico, rico para chuparse los dedos! Un beso grande guapa!
ResponderEliminarQue rica y que bien explicado! Me la apunto!
ResponderEliminarMe imagino el saborcito tan rico de este guiso con las setas.¡Me encanta!
ResponderEliminarBesos
Adita, ponme un plato que mañana me tienes en tu casa a comer. Yo llevo el vino y el pan para mojar bien esa salsita tan rica que le has hecho.
ResponderEliminarUn besazo
Es como más me gusta la ternera o guisada o en salsa y ésta con las setas, riquísima.
ResponderEliminarBesazos.
Un guiso de carne para chuparse los dedos, me encanta.
ResponderEliminarUn guiso de ternera tradicional, o por lo menos asi es como yo suelo hacerlo, aunque a veces no le ponga setas y le cambie la verdura. Está muy rico, es como mas me gusta la ternera. Besos maricacharros.
ResponderEliminarUn plato muy apetitoso, de los clásicos que con las setas queda muy rico.
ResponderEliminarBesos.
Me encantan estos guisos, pero le tengo miedo a la olla expres.
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