Sencillas y exquisitas, con un intenso sabor a pollo y muy cremosas, te van a encantar.
1 l. de caldo de pollo
90 gr. mantequilla o de aceite
90 gr de harina.
50 g de cebolla rallada.
Un poco de nuez moscada.
Perejil.
PARA EL CALDO
2 muslo de pollo.
1 Zanahoria.
1 Puerro.
1/2 cebolla
2 dientes de ajos.
1 rama de perejil
Cocemos una pechuga y un muslo de pollo, con 1 diente de ajo, una rama de perejil, 1 puerro, 1/2 de, cebolla y 1 zanahoria.
Una vez cocido el pollo, limpiamos el pollo, y lo picamos muy pequeño.
Colamos el caldo y lo dejamos enfriar.
Frío de la nevera, se quita muy bien la capa de grasa.
Rallamos rallamos la cebolla, ponemos el aceite o la mantequilla en una sartén y pochamos la cebolla sin que tome color.
Añadimos la harina y rehogamos, para quitarle el sabor a crudo, le ponemos un poco de perejil picado.
Vamos añadiendo el caldo, poco a poco y trabajamos la masa, para quitar los grumos, rallamos un poco de nuez moscada.
Tiene que cocer entre 15 y 20 minutos, si nos falta líquido, se le puede añadir leche, añadimos el pollo picado, cuando estén casi cocida la bechamel.
Guardamos tapada con un film, para que no haga costra.
Las moldeamos de la forma que mas nos gusten.
Pasamos por huevo, y pan rallado.
Las freímos con abundante aceite, a 170º las freímos pocas de dada vez, para que el aceite no se enfrié, y las dejamos sobre papel de cocina.
Las freímos con abundante aceite, a 170º las freímos pocas de dada vez, para que el aceite no se enfrié, y las dejamos sobre papel de cocina.
Adita
las de toda la vida y lo ricas que están! feliz lunes!
ResponderEliminarPero que ricas! que buenas! Yo las hago con una manga pastelera:)
ResponderEliminarDeliciosas tienen que estar Adita, fíjate nunca las he hecho con caldo, siempre con leche, pero se que están muy buenas porque mi madre sí que las hacía con caldo. Bss!!
ResponderEliminarLas croquetas de pollo son las que mas me gustan y como las has preparado tu tu estan mas que ricas.
ResponderEliminarUn Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
Son unas de mis croquetas favoritas. tienen una pinta deliciosa, como para no parar de comerlas. Besos
ResponderEliminarMi perdición Adita, unas estupendas croquetas que quitan el sentido. Un besito.
ResponderEliminarDeliciosas croquetas…….
ResponderEliminarBuenos días Adita, Que buenas croquetas de pollo que nos has preparado. Creo que es un acierto utilizar el caldo para hacerlas en vez de leche, quedan mucho mas sabrosas.
ResponderEliminarUn beso Paco
Adita!! Qué bien explicado,a mi que no hay manera de que me salgan las croquetas!! Lo tengo que intentar. Ya te contaré el resultado. besos. Carmen
ResponderEliminarAdita, que ricas estan estas croquetas, me encanta las croquetas de puchero.bs.
ResponderEliminarAdita, qué delicia, se ven exquisitas y muy crujientes!!
ResponderEliminarBesitos
si que se ven muy sabrosas, bien formaditas.
ResponderEliminarbs
que ricas aidita estas me las hace mi amdre muy amenudo siempre echa carne d emas para hacermelas nosotras le ponemos huevo duro alguna vez k otras veras k ricas y tb las hacemos d ejamon york te quedaron divinas besos guapa ;)
ResponderEliminarVaya invento la máquina de hacer croquetas :D Yo uso una manga pastelera.
ResponderEliminarTienen una pinta estupenda. Mi suegra las hacía con caldo y estaban muy ricas, pero a mi me gustan un poquito más las de leche, cuestión de gustos.
Bss
Que original usar el caldo de pollo para las croquetas, no lo había visto pero me gusta la idea así que te la copio. Besines.
ResponderEliminarPrecisamente la semana pasada las hice en casa, con pollo guisado que había sobrado, y no contenta con eso a final de semana las hice de atún. Por cierto voy a pedir a los reyes tu artilugio para croquetas que me apasiona
ResponderEliminarBesinos
Se ven deliciosas!!!! me gustan mucho las croquetas aunque resultan un poco entretenidas..
ResponderEliminarBesets
Mi grande mata por ellas, que no te las vea jajjaja
ResponderEliminarBesazos.
Que ricas Adita, me has recordado a las croquetas que hacia mi abuela.
ResponderEliminarBesos. Lola
A mi hija tambien le encantan, las suelo hacer cuando me sobra algo de pollo.
ResponderEliminarbuenísimasssss
besos,
Pero que delicia, me encanta, las croquetas de toda la vida,besos, guapa.
ResponderEliminarQue ricas, que buena pinta tan doraditas.... Besitos
ResponderEliminarRiquísimas, yo también las hago pero con leche, porque siempre aprovecho las carnes de las sobras.
ResponderEliminarLo que me ha encantao es la maquinita!!! No te tienes que pringar las manos. Donde la has comprado?, pa yo buscarme una. Un besito.
Feliz Navidad y mis mejores deseos para el próximo año.
ResponderEliminarBuenas noches Adita, mira que me gustan estas croquetas, hace mucho que no las pongo,gracias reina por recordármelas.Besosss
ResponderEliminarLas croquetas de pollo no pueden faltar en mi congelador. Me gusta tu receta de hacerlas con caldo en vez de leche, aunque le pongas alguna si te falta caldo, me imagino que sí estarán mas sabrosas. Yo las hago siempre con el pollo de cocido, le pongo mas, para que sobre y hacer las croquetas. Besos maricacharros.
ResponderEliminarLas clásicas y las que mas gustan en mi casa. Te han quedado muy ricas Adita. Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Hay Adita, pero que ricas!!! me como la masa, hasta con cucharilla. Bstos.
ResponderEliminarHola adita, mi mujer las prepara distintas a las tuyas, pero le diré que vea tu receta.....saludos paco
ResponderEliminarBuenas Adita
ResponderEliminarhoy compartimos el mismo menú, pero yo las croquetas
las he elaborado con queso y nueces,
me encantan las tuyas, tradicionales y que gustan a todos
en mi casa estas son la preferidas de mi hijo
te han quedado de lujo
un besazo y feliz jornada
Que cosa mas rica!!
ResponderEliminarUna receta ideal para cualquier momento.
Un besazo
Mmm...con lo que me gustan a mi las croquetas. Lo malo de esta receta es que es un poco laboriosa pero luego no duran ni 5 minutos :P
ResponderEliminarBss
*Con Especias
Me encantan las croquetas, siempre lo digo, podría comer croquetas de todo o todo hecho croquetas :) Estas de pollo me recuerdan a las de mi mami, así que me gustan más! Besitos!
ResponderEliminarCon lo que me gustan las croquetas!! Sería capaz de comerme la fuente entera yo sola. Por cierto, curiosa la máquina en la que las haces... tengo que buscar yo una así, jaja.
ResponderEliminarUn besazo
Las croquetas te quedaron riquisimas y las explicaciones geniales, esta receta es de las que no pueden faltar en ninguna casa,son muy socorridas y a todo el mundo le gusta, besos.
ResponderEliminarLas croquetas caseras me encantan, muy ricas Adita. me ha encantado el artilugio para hacerlas muy práctico.Besos.
ResponderEliminarCaseras, caseras y con fundamento. Con lo que me gustan...ummmm
ResponderEliminarbesitos
Son las favoritas de mis niños y con sopa de pollo, lo mejor.
ResponderEliminarBesazos.
Menuda pinta que tienen estas croquetas, con lo que me gustan a mí y la pereza que me da hacerlas.
ResponderEliminarUn besito desde Las Palmas.
Esa bechamel con el caldito de pollo tiene que estar para morirse, desde luego con mucho más sabor que las normales. Me encantan!
ResponderEliminarUn besazo
Que buenas Adita! Yo también las hago de pollo pero en vez de con caldo las hago con leche, la próxima vez, las haré con caldo!. Besos
ResponderEliminarQué buena pinta, te ha quedado muy bien la receta!
ResponderEliminarun beso
Me encantan las de pollo, aunque en casa siempre se hacen con pescado. Evidentemente, con tu aparato se harán mucho más rápido.
ResponderEliminarqUE RICO!
ResponderEliminarBeijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira/
Mi querida Adita estas son unas croquetas hechas como Dios manda que ricas y que bien hechas se ven me han encantado. MIl besicos cielo
ResponderEliminarDeliciosas croquetas ADITA¡¡
ResponderEliminarBesitos¡¡