Un plato que se prepara muy rápido, las pencas en bote estan cocidas y limpias, con lo cual nos ahorramos mucho trabajo, es un plato sano, comes verduras, y esta muy bueno.
INGREDIENTES
1 bote de tallos de acelgas (pencas)
150 gr de jamón york
½ litro de caldo de pollo
1 cucharada de harina
50 ml de vino blanco
200 gr de chirlas
Unas hebras de azafrán en rama
1 diente de ajo
1 rama de perejil
PARA REBOZAR
Huevo y harina
Dejamos escurriendo las pencas, las cortamos en trozos de unos 7 centímetros, y el jamón del mismo tamaño, ponemos encima de cada trozo de penca, uno de jamón y tapamos con otro trozo de penca.
Los pasamos por harina y huevo, y freímos por los dos lados.
La dejamos sobre una olla baja y ancha, para que estén lo mas extendidas posible.
En una sartén, freímos la cebolla cortada muy menuda, hasta que este dorada.
Echamos la cucharada de harina, y la vamos removiendo, hasta que tome un poco color avellana.
Echamos el vino, dejamos al fuego, hasta que se evapore el alcohol.
Le añadimos un poco de agua, y el azafrán en rama.
Echamos a las acelgas el caldo de pollo, si no tenemos lo podemos hacer, con una pastilla de caldo concentrado.
Echamos la salsa a las acelgas, el ajo machacado con la rama de perejil y las chirlas bien lavadas.
Dejamos cocer unos 10 minutos, la salsa nos tiene que quedar espesita, probamos de sal, y deciros que es un plato que lo vas hacer mas de una vez, se hace rápido al no tener que limpiar y cocer las pencas (aunque si se tiene tiempo quedan mas ricas frescas) yo este plato lo he hecho con cosas que tenia en casa, el jamón de york congela muy bien, siempre suelo tener y las chirlas también las congelo, y tienen más sabor que las que venden congeladas, y para cualquier receta las tienes siempre en casa.
Espero que os guste besos
Adita
Adita cielo, que acelgas que bocado mas rico, desde luego se ven laboriosas ,pero tienen que ser una delicia, me han encantado. Mil besicos tesoro
ResponderEliminarNo conocía esta receta pero que pinta tiene, a partir de unas simples pencas de acelga menudo plato has llegado a hacer...por eso se les llamará a la importancia, jejeje...que ganas de probarlo. El paso a paso está también muy bien.
ResponderEliminarHasta pronto.
*Pilar*
Yo tambien aprovecho las pencas de las acelgas para hacer comidas así de ricas y ademas me encantan, ya tengo otra forma de cocinarlas. Bs.
ResponderEliminarjulia y sus recetas.
Me encanta el plato que has preparado hoy y las chirlas le dan un toque buenísimo.
ResponderEliminarBesos.
Ooooo que ricasssss!! las haces como yo y cada vez que las pongo vuelan. Te han quedado perfectas
ResponderEliminarBesos
COn lo que me gustan las acelgas, preparadas así tienen que ser una delica, me encanta como te han quedado, realmente espectaculares, me las guardo que no quiero perdermelas!!
ResponderEliminarUn abrazo!!
En casa, yo hago patatas a la importancia, siguiendo más o menos esa misma receta que has hecho tu, pero nunca se me hubiera ocurrido hacerla con las acelgas. Deben estar muy ricas, así que tomo nota para probarlas.
ResponderEliminarUn besazo
Una forma distinta de comer acelgas, me gusta como quedan. Besines.
ResponderEliminarUna clásica receta, mi madre la preparaba mucho, a mi me gustaba, además apetecen los platos calentitos.
ResponderEliminarbesos,
Que buena idea, casi me gusta más esta receta con pencas que con patatas.
ResponderEliminarBesos. Lola
Adita, no sabes la de tiempo que hace que no como pencas rellenas, aunque tu receta es una pasada, completísima! Me ha encantado de verdad.
ResponderEliminarUn beso grande, que disfrutes del fin de semana!
Muy rico!
ResponderEliminarLas pencas de acelgas me gustan mucho y tu receta la veo muy rica, la probaré.besitos.
ResponderEliminarRealmente se convierten en importantes, tienen que estar para chuparse los dedos. Algo parecido hago yo, pero le pongo gambas y como sé que están muy ricas, adivino que estas están insuperables. Besos.
ResponderEliminarAdita, vaya pasada de acelgas que has preparado, un plato riquísimo......saludos paco
ResponderEliminarVaya trabajo más duro que has realizado pero viendo el resultado del plato merece la pena, porque se ven muy, muy ricas.
ResponderEliminarBesitos.
Que plato mas rico Adita, seguro que lo pongo.Besossss
ResponderEliminarPero qué buena pinta y con acelgas nunca lo había visto .
ResponderEliminarbesos
¡Qué manera más rica de comer acelgas!
ResponderEliminarNunca las había visto así preparadas y me encanta la idea.
Besos y feliz semana,
Palmira
Quien se va a resistir a comer verdura de esta manera tan rica? Seguro que no van a poner peros a este buen plato.
ResponderEliminarBesos.
ainsss Adita
ResponderEliminarque pencas tan ricas has preparado
un platazo, con sabor de lo más delicioso
esa salsita para no dejar ni gota en el plato
un besazoooooo !!!
Hola Adita, qué ricas y cómo se agradecen estos paltos después de las navidades. Un beso y feliz año!!
ResponderEliminarQue rica tienen que estar estas acelgas
ResponderEliminarSe ven con una pinta estupenda seguro que están muy ricas.... Besos
ResponderEliminarMe encantan las patatas a la importancia...por lo que estas piensas deben de estar igual de ricas.
ResponderEliminarBesossss
Con tu permiso me llevo la receta a mi carpeta de pendientes ,seguro que las pencas asi estan de rexupete no lo siguiente te ha quedado un plato de relujo 😋
ResponderEliminarBicos mil y feliz semana wapa.