Un plato muy rico, típico en Madrid por San Isidro, una carne que si esta muy cocida es gelatinosa y exquisita.
INGREDIENTES
2 ruedas de rabo de toro
2 puerros
2 tomates rallados
1 cebolla grande
3 zanahorias
5 dientes de ajos
¾ litro de vino tinto de buena calidad
Podemos hacer mas cantidad y congelar.
Lavamos y cortamos los puerros, cortamos las zanahorias, cebollas y unos dientes de ajos
En el aceite de freír el rabo de toro, echamos la cebolla y rehogamos un par de minutos.
Les añadimos los puerros , las zanahorias y los dientes de ajos y seguimos rehogando un poco.
Echamos a la olla los trozos de rabo, rallamos el tomate y se lo añadimos
Le echamos el vino tinto, a este rabo le he echado un rioja, le ponemos un poco de sal.
Lo ponemos a cocer, si necesitamos añadir agua se la echamos poco a poco, hasta que este bien cocido, yo le he cocido en la olla rápida, probamos de sal.
Pasamos la salsa por la batidora y colamos por el chino, la salsa queda bastante espesa, sin necesidad de añadir espesantes.
Es un estupendo plato, por lo rica que es la carne de rabo, y la salsa que queda esta divina, espero que os guste besos
Adita
Nunca he probado esta carne pero el plato te ha quedado estupendo!Bs
ResponderEliminarOoooooooooooh el raabo de toro me encanta, la verdad es que nunca lo he probado ha hacer en casa pero me llevo tu receta para solucionarlo.
ResponderEliminarBesos.
Esta receta si que es rica, lo que pasa que es muy dificil encontrar rabo de toro
ResponderEliminarUn besito mi niña
Hace mucho tiempo que no como, como me apetece mojar un poco de pan en esa salsita ;)
ResponderEliminarUn besote guapísima, guardame un poco que voy a cenar a tu casa jajajjaja
Me encantan y curiosamente, siendo una receta muy popular por mi tierra, nunca los he hecho. Aquí se hacen también croquetas de rabo de toro con lo que sobra del guiso. Bss!!
ResponderEliminarLo he comido muchas veces, sobre todo en Córdoba, y me encanta. Yo solo lo he echo una vez, y me salió muy rico!! Te ha quedado estupendo. Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Qué receta tan rica. Siempre que voy a Córdoba tengo que probarlo, lo malo es que por donde yo vivo es difícil encontrar rabo de toro para hacerlo en casa.
ResponderEliminarUn besazo
Oye, pues tiene muy buena pinta! un día de estoy lo voy a probar, porque en mi casa no solemos comer este corte, y la verdad es que me ha gustado la pinta que tiene.
ResponderEliminarUn saludo.
Que receta tan estupenda, esta es para mojar pan y no parar.
ResponderEliminarBesos. Lola
Adita esa salsa es de las que enamoran, que delicia , y la carne de rabo tan tierna , seguro que te ha quedado un bocado delicioso, me ha encantado. Mil besicos eres una cocinera de las mejores
ResponderEliminarHace muchos años que no lo como, pero qué rico que está! Te ha quedado estupendo, como siempre Adita.
ResponderEliminarUn besazo
muy rico y con esa salsita pa mojar pan ,tendre que hacerlo besos
ResponderEliminarMuchas gracias por tu visita por mi blog!! Yo te sigo desde hace algún tiempo porque me encantan todas tus recetas!!!
ResponderEliminarBesos
impresionante receta q esta de lo mas rica. de toma pan y moja
ResponderEliminarUn plato muy rico ,el problema es encontrar el rabo ,por aqui es difícil,casi nunca se encuentra en las carnicerías.besinos
ResponderEliminarque rico! y esa salisita.... deliciosa!
ResponderEliminarEs una carne muy gelatinosa y tierna, queda muy sabrosa y esa salsa es para mojar pan sin parar, me encanta!
ResponderEliminarBesos.
Un guiso estupendo, el rabo de toro es una carne muy sabrosa y con esta salsa tiene que estar delicioso. Besos maricacharros.
ResponderEliminarQue rico Adita, aqui abajo, en Andalucía también es muy típico... y que rico está!! un besazo y a disfrutarlo!
ResponderEliminarSquisito questo piatto di carne, quella salsina deve essere ottima :)
ResponderEliminarMy Tester Food
Buenisimo y la salsita, para mojar mucho pan
ResponderEliminarSe ve un guiso estupendo y seguro que muy rico con esa salsita... Besos
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