Una combinacion ideal, las cerezas con las almendras, seguro que te va a encantar
400 gr. de cerezas del Valle del Jerte
4 huevos
100 gr. de azúcar
100 ml. de leche
50 gr. de harina
75 gr. de almendras molidas
200 gr. de nata
Azúcar y limón para hacer el caramelo
Para macerar las cerezas 3 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de Kirsch.
Quitamos el hueso a las cerezas, las dejamos toda la noche macerando con kirsch y azúcar.
Ponemos en un colador las cerezas, para quitarles el líquido de la maceración.
Hacemos un caramelo con 2 cucharada de azúcar y una cucharada de zumo de limón.
Repartimos el caramelo por el fondo del molde.
Batimos los huevos con el azúcar, no hace falta que se pongan muy espumosa, simplemente que se integren bien.
Añadimos la leche, la nata batimos un poco y añadimos las almendras y la harina tamizada.
Ponemos las cerezas en el fondo, la mezcla de los huevo y harinas con la leche y nata bien mezclado sin grumos se lo ponemos encima.
Llevamos al horno precalentado, a 180º y en unos 30 o 40 minutos se nos cuece, antes de sacarlo pinchamos con una aguja para ver si esta cocido .
Mientra se cuece, ponemos en un cazo el jugo de la maceración de las cerezas, a cocer para hacer un almíbar.
Sacamos la tarta del horno una vez cocida, dejamos unos 5 minutos que pierda calor antes de desmoldarla y echamos por encima el almíbar, que hemos tenido cociendo unos 10 minuto y ha reducido bastante.
Deliciosa con estas cerezas del Valle del Jerte, espero que os guste besos.
Adita
Qué buena pinta, mucho mejor que un clafouti normal. Qué cerezas más majas y el aparatillo muy útil. Besos
ResponderEliminarMírala ella, pero si dispone de tecnología punta para desgüesar las cerezas. Claro, así cualquiera. Por cierto, con estas calores me quedo con esta tarta, porque aunque el cocido está fantástico, ahora mismo me apetecen cosas fresquitas. Besitos.
ResponderEliminarQué maravilla y qué delicia.
ResponderEliminarSaludos
Pero que cosa mas rica!!
ResponderEliminarMe tienes que guardar un trocito
Un besote preciosa
Que rica rica, quiero un trozo, se puede. Besos.
ResponderEliminarAditaaaaaaaaaa!! Pero que buena y Doraditaaaaaa que te ha quedado.. Menudas cerezas que buena pintaaaaaaa!!
ResponderEliminarHaaaaa!! Que curioso el aparatito para quitar los huesos de las Cerezas es la primera vez que lo he visto,pero me parece super original.
Muuuak Muuuak
pues seguro que esta de vicio¡¡¡¡¡
ResponderEliminarme llevo un trocito,besotes
Que estupenda y rica tarta, me encantan las cerezas,me tengo que hacer con un deshuesador de cerezas besitos
ResponderEliminarHola Adita, esta tarta de cerezas, te quedó para empezar y no terminar...besitos
ResponderEliminarbuenisima¡¡me encantan las cerezas,se ve de lujo
ResponderEliminarQue tarta!! se ve deliciosa. Me gustan mucho las cerezas!!
ResponderEliminarQue delicia por Dios y además con productos de mi tierra. Besitos
ResponderEliminarque pintazaaaaaaaaaaaaaaaaa me encantaa un beso wapi
ResponderEliminarAdita una tartá exquisita y vaya aparatito que tienes para las cerezas tan chuli........
ResponderEliminarMe ha encantado tu receta, y encima, me parece hasta fácil...... la voy a hacer, en cuanto encuentre ese cacharro que utilizas para quitarlas el hueso..... no lo había visto en mi vida.
ResponderEliminarADORO CEREJAS ACHEI ESSA TARTE UMA DELICIA.
ResponderEliminarBJS
Se acaba la fresa y llega la cereza, y estas tuyas tenían un pinta estupenda. Por cierto que gracia me ha hecho el aparato para sacarles la pepita, era la primera vez que lo veía.
ResponderEliminarBesos
Como me gustan las cerezas, me encanta la tarta que has hecho, besos
ResponderEliminarQué delicia! Un beso,
ResponderEliminarme encantan las cerezas y todos los postres que las lleven...una receta maravillosa¡¡
ResponderEliminarbesitos,
Ani.
Siempre es una tentación preparar postres y dulces con la fruta de temporada.. riquisima tarta que me apunto para hacerla muy pronto!!! besos,
ResponderEliminarQue buena pinta tiene tu tarta, fijate yo nunca he hecho ninguna con cerezas.
ResponderEliminarBesos. lOla
Veo que tienes el aparatito deshuesador, va bien? Creo que es mucho mejor que hacerlo con un cuchillo.
ResponderEliminarPor cierto la tarta se ve muy rica con ese almíbar por encima.
Besos.
Te ha quedado espectacular la tata de cerezas y no conocía yo el deshuesador, vaya invento no??? besitos guapa
ResponderEliminarPues sí, me gusta y muchooooo. Tiene un aspecto estupendo y esas cerecitas borrachas deben darle un sabor delicioso. Guardo la recetita. Un besico.
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Todavia no he comprado cerezas este año, de hecho ni siquiera he comprado fresas ..... como compro una vez cada quince dias se me pasa la temporada sin enterarme !!!!
ResponderEliminarQué buena con cerezas ya, yo aún no las he catado pero no tardaré y menos viendo tu tarta.
ResponderEliminarbesos
La que me preguntáis por el deshuesador de cerezas deciros que es estupendo deja las cerezas enteras y se hace rápido, las cerezas son de mi tierra del Valle del Jerte, que es el paraíso de las cerezas, cuando estas en flor es una maravilla el valle todo blanco si no lo conocéis os animo, y en verano las gargantas de agua que bajan por la sierra son una maravilla de la naturaleza, besos
ResponderEliminarEs mi tarta preferida por las cerezas me encantan realmente una delicia,abrazos y abrazos.
ResponderEliminarQue rica agarro un trocito con tu permiso.
ResponderEliminarSaludos
Olguis.
EXQUISITA,DELICIOSA.BESOS
ResponderEliminarYa están aquí las cerezas!!!
ResponderEliminarLo que te agradezco de verdad es la receta del cocido, cómo me gusta y no sabía hacerlo...
Uuumm,
ResponderEliminarque tartita más rica.
Ese saca huesos, me he encantado.
Un abrazo y buen finde.
Qué buen paso a paso. Me ha gustado mucho el deshuesador...no recuerdo haberlo visto nunca y si lo he visto no lo recuerdo. Seguro que la tarta estaba deliciosa, además con cerezas del Jerte....y como dice mi marido ¿has visto que limpio tiene el horno tu amiga?...jejej. En qué cosas se fija...ainsss.
ResponderEliminarBss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com.es/
Maravillosa Adita, con ese almibar que le has puesto al final y la maceración previa de las cerezas, tiene que ser un espectáculo de tarta, un placer hasta el último pedacín!!!
ResponderEliminarCiao Adita, geazie per essere passata nel mio blog, anche il tuo è bellissimo! E le tue ricette sono fantastiche! Buon weekend.
ResponderEliminarQue tarta de cerezas mas rica que has preparado, yo precisamente ayer también publique una "coca" con cerezas, muy diferente a esta tarta tuya, me encantan las cerezas, me llevo la receta y como ahora estan las cerezas en su mejor momento,voy a probar esta tuya.
ResponderEliminarBuen fin de semana.
http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...
Mmmmm, empapada en el almibar debe estar deliciosa -adita...te quedo de lujo! un beso
ResponderEliminarMe encantan las tartas! Y uno de mis objetivos de este año es aprender a hornear unas cuantas. Gracias por compartir la receta!
ResponderEliminark tarta tan apetecible..adoro las cerezas y más si son del Valle del Jerte..me llevo la idea para hacerla pronto.
ResponderEliminarMuaks
Carmen
www.dietamediterraneasana.blogspot.com
Ummmh!!! Realmente deliciosa tarta de cerezas, que exquisita, me encanta!! la prepararé!
ResponderEliminarBesos
Por favor, que cosa tan tentadora, ha de saber a gloria!
ResponderEliminarTiene que estar riquísima con esas cerezas, que delicia, se me hace la boca agua. Besos.
ResponderEliminarQue ricas las cerezas,y esa tarta se ve divina!. Me llevo tu cocido y de postre la tarta. ummm,,.... Besos
ResponderEliminar¡Qué cosa tan buenísima!. A mí me encantan las cerezas... ¡y ya por fin tengo deshuesador, así que me da menos pereza ponerme manos a la obra, jejeje!.
ResponderEliminarTiene una pinta estupenda.
Besotes.
QUE BELLEZA DE CEREZAS,QUE DELICIA.
ResponderEliminarTE MANDO UN GRAN CARIÑO
Vaya cosa buena Adita y utensilio bueno también el deshuesador :) exquisita la tarta Adita :) Bss
ResponderEliminarHol aguapa tu
ResponderEliminarme encantan las tartas con cerezas, me tomo nota de tu receta, con permiso
mil petonets Susanna
hummmm, ich liebe Kirschen, hier fängt die Saison so langsam an ;o))
ResponderEliminarBesos
Irène
Menuda pintaza!!! Tengo el mismo deshuesador, lo compré hace poco, y quiero darle todo el uso posible. Por eso he llegado hasta aquí, buscando alguna receta que mereciera la pena. Tu receta me parece que tiene unos toques que han de resultar en una tarta con muchísimo sabor.
ResponderEliminarTengo un par de dudas. ¿Al desmoldar la tarta hay que darle la vuelta, o sea, ha de quedar "al revés"? ¿El almíbar se echa antes o después de desmoldar?
Gracias!!!
Un saludo!
Nikita no puedo entrar en tu blog para contestarte, el almíbar lo puedes echar cuando quieras y la tarta cuando la vuelcas ya se te queda bien, porque el fondo es la parte de arriba, besos
ResponderEliminarGracias por tu respuesta, Adita! No tengo blog, no tengo tanto nivel cocineril como para hacer uno. Por la foto de la presentación final ya parecía que había que darle la vuelta pero para asegurar. Si se echa el almíbar una vez dada la vuelta se echará por la parte por donde está el caramelo, que ya le da su gracia a esa parte, y lo de abajo se quedará más "seco", no?
ResponderEliminarNikita el almíbar lo puedes echar cuando quieras se junta con el caramelo, la textura de la tarta no es de bizcocho, es como una mezcla de flan y bizcocho, no te va a chupar se va a quedar como el caramelo, besos
ResponderEliminarAhora ya lo tengo más claro. Si no penetra se queda más o menos como una salsa que acompaña, igual que el caramelo (aunque este al estar antes de que cuaje la tarta con el calor de la cocción parece que queda algo más "integrado") y por eso da igual de un lado que de otro. Muchas gracias!!!!
ResponderEliminarHola! Pues en la foto parece que el almíbar preparado con el jugo de maceración se echa antes de desmoldar la tarta y no es ahí donde está el caramelo. El caramelo no quedará arriba hasta que no se desmolde dándole la vuelta. No creo que sea igual echárselo a un lado o al otro... Si se echa antes de desmoldar la tarta (como parece en la foto) pero no penetra entonces se quedará abajo y permanecerá la mayor parte en el plato o bandeja donde se coloque la tarta cuando se saquen las porciones. O sí se "pega" algo a la tarta aunque esté de esa manera? Salu2!
ResponderEliminarTe ha quedado estupenda :D Tiene una textura y un color fabuloso ^o^
ResponderEliminarBss
Con Especias
Te ha quedad estupenda! tiene una textura y un color fabuloso ^o^
ResponderEliminarBss
Con Especias
Ficou uma bela tarte e com cerejas agrada-me e muito.
ResponderEliminarAs cerejas por aqui já acabaram .
bj
Eres sol Adita y que cosas mas buenas haces, y por cierto si tengo ganas de ir a tu tierra a ver esas cerezas, que ya me han dicho que es preciosa pero todavia no he tenido el gusto, mientras tanto me llevo un trozo de tu maravillosa tarta.
ResponderEliminarBesos
Miguel
lareposteriademiguel.com
A parte de super delicioso habrá quedado muy jugoso con las cerezas...me comería un buen trozo ahora con el cafetito.
ResponderEliminarBesos.
Me ha encantado esta tarta. El corte es estupendo, con las cerecitas. Y el sabor seguro que es delicioso.
ResponderEliminarUn besote.
Tiene un aspecto delicioso. Espero que el verano esté siendo estupendo. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarLa tarta se ve estupenda y no me extraña, menudas cerezas, qué ricas.
ResponderEliminarFantástica tarta de cerezas Adita, jo es que no paras! no me da tiempo a ver todas las recetas jajajajaja
ResponderEliminarTe ha quedado fabulosa, pena que ya no haya cerezas que si no...
Un besoooo
Te ha quedado de maravilla.
ResponderEliminarTiene que estar super esponjosa
bss
Buenas noches Adita. Que tarta de cerezas tan estupenda que nos dejas hoy. Un postre de lujo ideal para tomarlo después de cualquier comida, cena o meriendas. Esas cerezas del Jerte son sensacionales, así que el sabor de la tarta tiene que ser superior.
ResponderEliminarMUCHAS GRACIAS POR TUS AGRADABLES COMENTARIOS
Un beso Paco
Tiene que estar buenisima Adita, dan ganas de comerse un buen trozo! Bstos.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Qué pena que se hayan acabado las cerezas... así que me guardo la receta para cuando haya de nuevo. Tiene que estar de muerte!
ResponderEliminarUn besazo
Una tarta maravillosa, no puedo decir más!
ResponderEliminarUn beso
Me encanta cómo ha quedado esta tarta, me gustan las cerezas y todavía no he hecho ninguna tarta con ellas. Tomo nota, un besín.
ResponderEliminarEstupenda la tarta, Adita, seguro que estaba buenísima.
ResponderEliminarBesos.
Me ha gustado mucho esta tartita, por cierto me ha gustado el deshuesador de cerezas, que imagino también valdra para las aceitunas, ¿es dificil encontrarlo?. besos
ResponderEliminarSofía
Yo hace tiempo que lo tengo y si lo utilizo para las aceitunas, pero lo he visto en varios sitios lo que no se ahora decirte donde besos
EliminarholaAdita guapa, como todo lo que traes buenísimo. besoteeeee. el paso a paso siempre te lo curras mucho ehhh.
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