Brazo gitano La Cocina De Adita

Muy facil de cocinar, sin complicaciones, jugoso, rico, ya me contaras¡¡


INGREDIENTES
3 Huevos.
3 cucharadas colmadas de azúcar.
3 cucharadas colmadas de harina.
1 cucharadita de cacao puro.
Para la nata
½ l. de nata para montar.
2 cucharadas colmadas de azúcar glass.
2 sobres de estabilizante
Para el almíbar 100 g de azúcar 100 ml de agua con una copa de ron.


En un papel vegetal escribimos el nombre, o los dibujos que nos apetezcan, damos la vuelta al papel, y rellenar las letras con la masa de bizcocho con chocolate, se verán al revés , llevamos el papel al congelador y lo dejamos unos 10 minutos.
Sacamos del congelador el papel,  echamos encima la masa del bizcocho, extendemos un poco y llevamos al horno precalentado a 170º y en 7 o 8 minutos se nos cuece.
Enrollamos con el papel  o en un paño limpio.
Preparamos el almíbar, con los 100 gr de azúcar y lo 100 ml de agua, dejar cocer hasta que el azúcar se disuelva,  añadir el ron dejar cocer otro par de minutos y retirar del fuego.


Montamos la nata, tiene que estar muy fría la crema, y si el bol en que vamos a batirla, lo metemos unos minutos en el frigorífico mejor montara.
A medio montar le añadimos los 2 sobres de estabilizantes, es un sobre para 1/4 de crema.
Cuando este casi montada, le añadimos el azúcar glass de varias veces, y seguimos batiendo hasta que estén bien montadas, echamos en una manga con boquilla, y le dejamos reposar en la nevera, hasta el momento de usarla.
Nos ayudamos con una brocha y vamos mojando con el almíbar el bizcocho.
Rellenamos con la nata  y enrollamos, quedan muy vistoso.


Espero que os guste besos.
Adita