INGREDIENTES
Para el bizcocho
4 huevos
60 gr de azúcar
120 gr de harina
Para el relleno
½ langosta
300 gr de gambones
2 latas pequeñas de atún en aceite
2 pimientos grandes en conserva
2 huevos cocidos
½ lechuga
12 aceitunas verdes
Mayonesa
Pesamos y tamizamos la harina.
Ponemos las mariposas en la Thermomix, echamos el azúcar y los huevos y batimos velocidad 3 y 1/2 durante 6 minutos sin temperatura.
Cuando están batidos los huevos y el azúcar, echamos la harina tamizada, y le damos tres golpes yendo y viniendo a v. 3 y si no mezclamos con una espátula.
Forramos la bandeja del horno, con papel vegetal extendemos la masa, llevamos al horno precalentado a 170º en unos 12 minutos se no cuece.
Cuando esté cocido, lo volcamos sobre un paño limpio y enrollamos, en la cocción tenemos que tener cuidado de no pasarnos, si se cuece mucho se nos puede partir al enrollarlo.
Preparamos el relleno.
Cocemos los gambones y la langosta con sal gorda, y una hoja de laurel, cuando esten cocidos, los enfriamos en hielo.
Lavamos las hojas de lechugas, las centrifugamos para eliminar el agua, enrollamos varias hojas, y las cortamos en juliana, los pimientos los secamos con papel de cocina, cortamos en trozos pequeños, se lo vamos añadiendo a la lechuga.
Pelamos los gambones y los cortamos en dos, cortamos los huevos duros en trozos pequeños, se lo vamos añadiendo al relleno,
Sacamos la carne de la langosta, y la cortamos en trozos pequeños, con cuidado que no se nos rompa el caparazón.
Cortamos las aceitunas en trozos y al atún le escurrimos el aceite y desmenuzamos un poco.
Echamos cucharadas de mayonesa, y mezclamos todo hasta que quede jugoso el relleno.
Sacamos la carne de la langosta, y la cortamos en trozos pequeños, con cuidado que no se nos rompa el caparazón.
Cortamos las aceitunas en trozos y al atún le escurrimos el aceite y desmenuzamos un poco.
Echamos cucharadas de mayonesa, y mezclamos todo hasta que quede jugoso el relleno.
Desenrollamos el bizcocho, le quitamos el papel, y lo rellenamos extendiendo por todo el bizcocho y volvemos a enrollar.
Ponemos un poco de mayonesa en una manga y decoramos por fuera, y la carcasa de la langosta nos puede ayudar a decorar el brazo.
También le podemos decorar, con unas flores de remolacha.
Solo os puedo decir que esta exquisita, espero que os guste como me gusta a mi, besos
Adita
Adita, este es todo un "bizcocho de domingo", buenisimo
ResponderEliminarque buenoo! tomo nota para hacerlo! te ha quedado riquisimo!
ResponderEliminarLa decoración es preciosa y el relleno delicioso, un lujo!
ResponderEliminarBesos.
Hija que lujo de brazo de gitano y que rico....Besos.
ResponderEliminarQue lujo de receta Adita, me apetece mucho y me quedo con tu receta, la pondré en pendientes.Besosss
ResponderEliminarNo me gusta, me encanta, esto es todo un lujo, besos
ResponderEliminarSofía
Esto es divino, menuda receta no te doy un diez por que has superado todas las estrellas, eso se avisa me había ido hoy a comer a tu casa, esto es una autentica delicatessen, un besazo guapa, me voy babeando
ResponderEliminarUna ensalada de lujo y bien rica.besinos
ResponderEliminarMi querida Adita, todo lo que haces me cautiva, que brazo de gitano es digno de ponerlo en una mesa de noche buena, por Dios como te ha quedado de precioso, todo lo haces con una elegancia y un gusto que no hay quien te supere. me ha encantado. Un abrazo muy grande cielo
ResponderEliminarUn plato de lujo! Felicitaciones Adita!
ResponderEliminarPedazo de brazo has hecho, para un dia de fiesta o celebración. Con ese marisco queda de lujo!!. Bstos.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Este rollo no es para todos los días, es un lujo. Te ha quedado precioso y tiene que estar super rico. Beos maricacharros.
ResponderEliminaresto es un brazo gitano de lujo Adita! con gambas y gambones ese relleno no puede estar mas que delicioso, ademas la presentacion es preciosa! un beso
ResponderEliminarBuenoooooo, esto no es un brazo de gitano cualquiera, este por lo menos es del rey de los gitanos. Anda como me ponia yo con este plato....
ResponderEliminarbesitos
Hay madre que rico, me encanta estos brazos, para una comida informal con amigos o sin ellos claro,jajaja, son estupendos. bs.
ResponderEliminarMira que tengo ganas de meterme entre pecho y espalda un brazo salado....posiblemente sea este...menuda pintaza...!!!
ResponderEliminarBesos
Hola guapa!!!
ResponderEliminarLos brazos gitanos salados son siempre maravillosos y el tuyo es absolutamente de lujazooooooooooooo porque se ve riquísimo y los ingredientes no pueden ser mejores.
Besos.
vaya delicia de brazo salado elq hoy te has preparado!!! me encanta!!
ResponderEliminarUn lujo de brazo salado. Seguro que esta delicioso. Besos
ResponderEliminar¡¡¡Hala!!!, esto es un señor brazo de gitano, pero de lujo, que maravilla, que sabes que el sábado hago los años, lo digo por si quieres hacerme uno, yo pongo el postre y todo lo demás.
ResponderEliminarBesos. Lola
Buenas tardes Adita. Menudo brazo de gitano salado que has preparado. Con esos ingredientes que le has puesto, tiene que estar para chuparse los dedos. Este tipo de recetas es muy buena y muy socorrida.
ResponderEliminarUn beso Paco
Nunca lo he hecho, pero siempre me llama la atención que se haga el bizcocho con azúcar cuando el relleno va a ser salado, a mi se me ocurrriría ponerle sal y entonces seguro que no está bueno, jajaja
ResponderEliminarUn besito, me encanta lo que has hecho!
Buenísimo!!! Este me lo punto, a mi me encantan estos tipos de brazo de gitano. Ya pondré yo el que hago en mi blog que también está muy bueno.
ResponderEliminarBesos.
La Chef de mi cocina
de lujo te ha quedado. Un besito
ResponderEliminarun brazo de lujo ¡¡ se ve estupendo !!
ResponderEliminarbesitos
Que buena pinta tiene este brazo de gitano, me ha encantado y además con tus explicaciones paso a paso esta de lujo. Besos!!
ResponderEliminarHola mi amor!!!
ResponderEliminarQue receta tan rica, tiene una pinta deliciosa :)
Estoy de concurso y quería aprovechar para invitarte a participar si te apetece.
Un besazo
Con un brazo de gitano así, me zampaba yo hasta las patas de la langosta.... hmmm
ResponderEliminar¡Una pinta espectacular!
Es... espectacular. Qué receta más buena. Tomo buena nota de ella. Bss
ResponderEliminartodo un lujo de sabrosa receta
ResponderEliminarYo de estos platos frios, no me cansaría en todo el verano... y este tuyo con esa presencia, no dejaba ni las migas...
ResponderEliminarQue rico se ve.
Vaya plato que has hecho, tiene que estar buenísimo!!!
ResponderEliminarbesos,
This is a beautiful presentation and looks very delicious too. Blessings, Catherine
ResponderEliminarComo para no gustarnos Adita, madre mia si tiene que estar de lujo¡¡¡¡, biquiños
ResponderEliminarMe encanta adita receta de diez y el relleno muy rico bssss
ResponderEliminarMadre mía como tiene que estar ese brazo, para no dejar nada. bs.
ResponderEliminarQue maravilla de brazo, tanto con una decoración como con otra, me parece delicioso.
ResponderEliminarbesazos.
Mmmm k buenoooo, muy tentador, langostaaa.... salivando estoy, yo kiero un buen trozo para cenar,besitos
ResponderEliminarMadre mia!! este plato está de lujo!!! y menuda elaboración...
ResponderEliminarQue artista eres, este plato no lo hace cualquiera.
Besos
Que ricooo de lujo con esa langosta, la presentación estupenda,besos
ResponderEliminarHola Adita, magnífica receta, rica, fácil de preparar y práctica, ya que se puede tener lista, para el momento en que se desee llevar a la mesa. Que tengas un buen día, bstes.
ResponderEliminarMenudo plato de fiesta, es un auténtico lujo. Además, se puede tomar frío en una cena al aire libre, muy apropiado para el buen tiempo en una cena con amigos . El toque de la langosta es extraordinario.
ResponderEliminarMuy rico 😋
ResponderEliminarWuaaaaaaa que que bonita presentación y tiene que estar riquísimo
ResponderEliminarAdita menudo plato de fiesta has preparado, este lo cojo yo y me lo como enterito, me encanta todo lo que lleva
ResponderEliminarAdita, este tipo de brazos gitanos salados me encantan, y si es con langosta o gambones aún más, me gusta mucho cómo lo has preparado. Aprovecho para desearte feliz cumpleaños, que disfrutes mucho el día!!
ResponderEliminarAbrazos fuertes!!
Muchas gracias cielo, besos
EliminarEse brazo de gitano de langosta y gambones esta para ponerle un piso o dos y seguro esta de rexupete .
ResponderEliminarComo siempre receta y fotos del paso a paso son de 20 points.
Bicos mil y feliz finde wapa.
Te ha quedado un brazo de gitano muy bonito seguro que está riquísimo... Besos
ResponderEliminarHola Adita...
ResponderEliminarmuchas felicidades...más vale tarde...
Un plato con una presentación de lujo.
Digno para triunfar en estos días... y con esos ingredientes
el éxito está asegurado.
Un besazooo enormeEEE.
Adita,
ResponderEliminarTus recetas no dejan de sorprenderme, de verdad... eres una artista.
Me parece un brazo ideal, ha de estar buenísimo y la decoración espectacular.
Buena semana.
Bss
Una opción maravillosa para poner en mi mesa en estas navidades¡¡¡¡
ResponderEliminarBesitos miles ¡¡
Buenos días, Adita
ResponderEliminarEste brazo de gitano te ha quedado espectacular. Me gusta mucho tal y como lo has elaborado, los ingredientes, y la decoración te ha quedado fabulosa.
Un beso y feliz semana.😘
Hola Adita te ha quedado espectacular. Tiene una pinta buenísima.
ResponderEliminarMuchas gracias X compartir
Un besito guapa .
Exquisitos patos muchas gracias por tu generosidad, por dejarnos estos platos
ResponderEliminarQue bueno adita besitos
ResponderEliminarAla que bueno!. Me encanta Adita, un plato de los míos del cual me comería ahora mismo un buen trozo.
ResponderEliminarUn abrazo.
Sencillamente delicioso😋te ha quedado genial👍besinos
ResponderEliminarBlog Food is known to be both healthy and flavorful thanks to the rich combination of fresh herbs and green vegetables combined with rice, noodles, seafood, pork and beef. .. I'm a food blog
ResponderEliminarDelicioso certamente,.....
ResponderEliminarPassei para desejar uma semana feliz!
Beijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira