Tarta de melocotones al revés

Muy sencilla, se prepara muy rápido, queda jugosa y muy rica, de las tartas que va a repetir mucho.


Ingredientes
3 huevos
4 cucharadas colmadas de harina, de repostería
3 cucharadas colmadas de azúcar
3 cucharadas de almimbar de los melocotones
1 bote de k. de melocotón en almíbar (puede que sobre algún trozo)
2 cucharaditas  de levadura Royal
Para el jarabe
1 copa de licor 
1 cucharada de azúcar
100 ml del almíbar de los melocotones
Para el caramelo del  molde
50 gr de azúcar blanca
50 gr de azúcar moreno
Unas gotas de limón 



Ponemos en una sartén el azúcar blanco,  le echamos unas gotas de limón.
Echamos el azúcar moreno y dejamos a fuego moderado que se haga caramelo
Los moldes de silicona bajos, van muy bien para este tipo de tartas, y si es de metal lo untamos con una brocha con mantequilla y cubrimos todo el fondo con el caramelo.
Colocamos los melocotones cubriendo el fondo, podemos adornar con alguna guinda.



Echamos los huevos y el azúcar en un bol, y batimos todo junto.
Cuando haya triplicado su volumen y estén espumosa y blanquecina dejamos de batir
Tamizamos el harina junto con la levadura
Le añadimos las 3 cucharadas del almíbar, del bote de los melocotones y removemos con cuidado, añadimos el harina tamizada y mezclada con la levadura ,  mezclamos con una espátula con movimientos envolventes