INGREDIENTES
1 k. de ternera de morcillo y aguja.
50 gr de manteca de cerdo
50 ml de aceite de oliva.
2 cebollas medianas.
½ de zanahorias
½ de patatas
1 cucharadita pequeña de cominos
2 dientes de ajos
Sal gorda
1/2 pimiento verde y ½ rojo
2 tomates maduros o 200 gr de tomate triturado
1 cucharada de pimentón o páprika
100 ml de vino blanco
200 ml de crema de nata
2 clavos 4 granos de pimienta negra una rama de perejil 1 hoja de laurel
Ponemos en la olla el aceite y la manteca.
Cuando este caliente el aceite y la manteca, echamos la carne en trozo y freímos, removemos muy a menudo, para que la carne se fría por todos los lados.
Cuando este la carne frita, sacamos y reservamos, en esa grasa freímos las cebollas cortadas en trozos pequeños.
Cuando este la carne frita, sacamos y reservamos, en esa grasa freímos las cebollas cortadas en trozos pequeños.
Ponemos en el mortero, los cominos, los dientes de ajos y la sal gorda, machacamos todo para que quede una papilla.
Añadimos a la cebolla, que ya estará pochada, el machado del mortero.
Lavamos y cortamos, los dos tipos de pimientos en trozo pequeños, añadimos a la olla y que se vayan friendo un poco todo, removiendo de vez en cuando.
Añadimos la cucharada de pimentón, se puede poner una parte de picante si gusta un y lo demás dulce.
Rallamos los tomates y se los añadimos a la olla, para que se refría un poco todo junto.
Machacamos en el mortero, los clavos con los granos de pimienta y la rama de perejil, se lo añadimos a la olla, junto con la carne y la hoja de laurel.
Echamos el vino blanco y dejamos una par de minutos y después añadimos las zanahoria peladas y cortadas en rodajas.
En esta olla rápida se cuece la ternera en unos 10 minutos, a los 5 se abre y se añaden las patatas troceadas, cerramos la olla y dejamos unos 4 minutos mas cociendo.
Abrimos la olla y echamos la nata, si nos gusta un poco mas espeso el caldo, en una sartén con una cucharada de aceite doramos un charrada de harina, se lo añadimos dejamos que dé un hervor destapada, probamos de sal, si deciros que es un plato exquisito.
Es un guiso delicioso de origen húngaro, espero que os guste besos
Adita
que rico Adita,pon un platito que me quedo a comer sin rechistar ...besotes
ResponderEliminarqué bueno el goulash, cada vez que lo veo u oigo hablar de él me traslado mentalmente a Budapest, a una comida que hicimos a orillas del río.
ResponderEliminarQue delicia daria um excelente almoço.
ResponderEliminarbjs
Mmmmmmmmmmmmm, que rico! y esa salsita deliciosa! besitos
ResponderEliminarA mi me encanta, aunque personalmente hago una versión más tradicional, sin pimientos, sin zanahorias y sin tomate y este año por fin he podido probarlo elaborado con alcaravea. Si te apetece te invito a verla http://www.conunpardeguindillas.com/2013/03/goulash.html
ResponderEliminarMadre mía Adita guardarme un platito para la comica, pero seguro que no llego con la pinta tan rica que tiene.
ResponderEliminarFantastico guiso y me lo presentas asi y me pongo las botas ii y que pintaza me llevo el pan y directamente me. Oy a tu casa.......Besssss
ResponderEliminarMe encanta, es un plato bien sabroso y estupendo para mojar muuucho pan!!!
ResponderEliminarBesotes guapa!!!
Que pintaza Adita, esta para chuparse los dedos¡¡¡ besos
ResponderEliminarUn guiso clásico y buenísimo !!!!!!!!!!!!
ResponderEliminarbesos,
Que manera mas rica de comer la ternera.......yo no soy muy de guisos con ternera, en cambio a los chicos de la casa les encanta...
ResponderEliminarBesinos
a esto me apunto querida Adita, pues debe de oler, ummmmmmm. que buena tiene que estar. besitosssssssssssss
ResponderEliminarEstá receta la probemos mi familia y yo en Hungría, tiene buenísima pinta la tuya, enhorabuena y un saludo desde El recetario de Elena!
ResponderEliminarUna delicia, en casa nos gusta picante, qué rico. Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarHola guapa!!!!
ResponderEliminarEste guiso te arregla el cuerpo en cualquier momento, y cualquier de la semana...a mi me venía de maravilla incluso para cenar porque se ve riquísimo.
Besitos.
Estos guisos son riquisimos, y ademas no importa que haga frio o calor, siempre caen bien, estupenda propuesta Adita, besos
ResponderEliminarun guiso muy bueno,para mojar pan
ResponderEliminarMe encanta el goulash de ternera! lo aprendí a hacer en el curso de cocina que hice, y desde entonces lo adoro.
ResponderEliminarTe ha quedado con una pinta muy rica.
Un beso.
Un plato riquísimo, guapetona!!
ResponderEliminarHola Adita que guiso mas rico me encanta la carne guisada aunque yo no le añado nata pero lo probare como tu lo haces se ve delicioso que rico.... te cambio un plato de arroz con leche por un plato de carne
ResponderEliminar!!!! un besin !!!!
el toque de belen
Me encanta como te ha quedado el goulash, dan ganas de coger una barra de pan y empezar a mojar.
ResponderEliminarBesos.
Impresionante Adita, te quedó un plato espectacular, yo quieroo!
ResponderEliminarUn besito
estas recetas son de las de huntar pan y no parar, jejeje, estos guisos son de mis favoritos!
ResponderEliminarQue plato tan bueno Adita.
ResponderEliminarAsí me tomo yo la ternera seguro.
Besazos.
Hola Adita, ahora con algo más de tiempo, una hora exactamente, aprovecho para saludarte y quedarme babeando con tu receta, y ese gulash que me vuelve loca!
ResponderEliminarUn beso
Muchas gracias por tu visita Adita y encantada de conocerte. Has sido la seguidora nº 100 y me ha hecho mucha ilusión. ¿Quién me hubiera dicho a mí que tendría seguidores? y mucho menos 100. Un plato que no conocía, pero que tiene un aspecto fabuloso y seguro que riquísimo.
ResponderEliminarUn beso de sal dorada y muchas gracias guapa.
Pero que rico plato y un pelin picante, ya ni te cuento.
ResponderEliminarBresos
esa salsica es para no dejar de mojar pan Adita, te quedo estupendo! un beso
ResponderEliminarSeguro que es una delicia, la verdad, nunca lo comí aunque escuché maravillas de este plato
ResponderEliminarBesotes
Adita cielo, te ha quedado un plato delicioso, tiene una salsa, que tiene que ser un gustazo poder mojar en ella, aunque solo sea un poco jejeje, me ha encantado. Mil besicos preciosa amiga
ResponderEliminarTiene una pinta magnífica. Que artista.
ResponderEliminarQue color tiene y con esa salsita, tiene que estar de vicio, besos!!
ResponderEliminarBuenos días Adita. Que rico que tiene que estar este gulash de ternera que has preparado. Con esa carne de morcillo que es un poco gelatinosa tiene que estar de vicio. Yo la verdad es que lo desconocía por ese nombre.
ResponderEliminarUn beso Paco
Es un plato que siempre apetece y con lo cremosito que te ha quedado solo necesita la compañía de un buen pan.
ResponderEliminarBesos.
Wow pero menuda delicia de plato
ResponderEliminarQue maravilha,..deu vontade de provar!
ResponderEliminarBeijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
https://www.instagram.com/marysolianimoreira/
Madre mia Adita.
ResponderEliminarEstos platos me enamoran
Te ha quedado con una pinta riquísima
Y el pan que no falte, por supuesto.
Besosssss