Cuando pones en una mesa, unas tapas, lo primeros que desaparecete es la tortilla de patatas¡¡¡¡¡
INGREDIENTES
3 patatas.
1/2 cebolla mediana
4 huevos.
Aceite para freír las patatas.
Ponemos a calentar el aceite y freímos la cebolla un poco sin que tome color un par de minutos a fuego medio.
Pelar las patatas las lavamos bien, y cortarlas del mismo grueso, añadir al aceite antes de que la cebolla tome color, bajamos el fuego al mínimo, para que las patatas se nos pochen en el aceite junto a la cebolla.
En cuanto estén blandas, empezamos a romperlas, con la espumadera o una paleta, y cuando estén muy hechas subimos el fuego, para darles un golpe mas fuerte sin que se quemen.
Las dejamos en un colador mientras batimos los huevos.
Los huevos los puedes batir enteros, o separando las claras de las yemas, así quedan mas esponjosas.
Batir las claras hasta que estén un poco montadas.
Añadir las yemas y batir un poco mas, echamos un poco de sal.
Añadimos las patatas escurridas, podemos dejar un rato con el huevo, para que el huevo impregne bien las patatas.
Echamos una cucharada de aceite en una sartén, y cuando este un poco caliente el aceite, echamos las patatas con los huevos para cuajar la tortilla, le damos la vuelta con una tapadera o plato para que se dore por los dos lados.
Esto es el abecedario de la cocina ¿quien no sabe hacer una tortilla Española? pues aún hay mucha gente que lo pregunta y hacia ellas va esta receta y cada vez se meten en nuestros blog gente de distintos sitios del mundo, a ello va dirigida, y a vosotros cocinilla Español@s espero que os guste, besos.
Adita
¡Mira que hay recetas buenas en la gastronomía española! En mi casa, la reina es la tortilla de patatas con cebolla. Ésta tuya está hecha a mi medida... ¡qué rica! Besitos
ResponderEliminarUma receita simples mas bem apetitosa,gostei muito dessa tortilha.
ResponderEliminarBjs
Fica com muito bom aspeto, já vi à venda, mas nunca experimentei.
ResponderEliminarFicou com ótimo aspecto.
ResponderEliminarUma delicia.
Bjs
rosario
http://come-bebe-sorri-e-ama.blogspot.com
Ñam, ñam... Tortilla española... a estas horas, un pinchín con una cervecita, estría genial. Te robo un trocito. Un beso.
ResponderEliminarMenudo clásico,,, nosotros si que sabemos de tortillas y no los franceses!
ResponderEliminarUn saludo, CaprichosDjorge
FELIZ 2013!
Hola Adita guapa tu
ResponderEliminarEs nuestro deseo des d´en Roc a la cuina, que tengas un Feliz Año en compañia de los tuyos, y sigas compartiendo ricas y sanas recetas, como la propuesta de hoy que no tiene desperdicio
mil petonets Susanna
Qe bonita y esponjosa! creo que es el plato que gusta a todo el mundo-. en casa les gusta con cebolla. Buenisima
ResponderEliminarque buena pinta tiene!! di que sí, la mejor comida del mundo!
ResponderEliminarhummmmmmmmmmmm esto si que es un vicio de bueno
ResponderEliminarLo mejor de lo mejor, que rica, cuando juego da, y le gusta a todo el mundo.
ResponderEliminarBesinos
Adita, muy muy rica, una delicia!!
ResponderEliminarUn besito y feliz 2013!!
Y lo buena que está qué?
ResponderEliminarAy mi favorita!
Besazos.
la mejor tortilla del mundo.
ResponderEliminarBesos. Lola
Lo mejor del mundo, la tortilla española y atí te ha quedado genial. Besos.
ResponderEliminarQue lujo tener este plato en nuestra gastronomía. Buenísima.
ResponderEliminarBesos!!
Esta tortilla no debe faltar en nuestros blogs, lo que para nosotros parece tan fácil puede no serlo para otros y con este paso a paso seguro que a todo el mundo le sale bien.
ResponderEliminarBesos.
Efectivamente Adita, hay gente que pregunta sobre cómo hacer una tortilla. A mi me pasa lo mismo, hay recetas sencillas en mi blog pero es que a mis hijos se que les viene genial....ésta tuya tiene un aspecto...voy a cenar ahora y no me importaría haber tenido un trocito.
ResponderEliminarBss
Mar
Hola Adita. ¡Feliz Año! Espero que hayas pasado unas estupendas fiestas y que hayas recibido muchos regalos.
ResponderEliminarCon ingredientes humildes y además pocos se hacen verdaderas maravillas como esta tortilla de patatas que sin duda es uno de los muchos manjares que tenemos en la gastronomía española. Deliciosa.
Saludos
Hay algo más sencillo que huevos, patatas y cebolla?, yo creo que no y sin embargo sirven para hacer el plato más rico del universo, al menos para mí, te ha quedado genial. Besossssssssss
ResponderEliminarEs de las cosas que nunca me canso de comer, con cebolla es como me gusta a mí, que rica !!! Bss
ResponderEliminarEsta si que es una receta nuestra. Es mi cena de muchos días, con pan y tomate. Que rica que está ¡¡¡
ResponderEliminarUn abrazo, Agustí CAngrejo Grande
Tambem gosto muito de tortilhas.
ResponderEliminarA sua tem um aspecto optimo :)
Con esta receta nunca se falla, por suerte no conozco a nadie que no le guste la tortilla de patata jeje, pero seguro que habrá. Nunca había montado las claras por separado. besos
ResponderEliminarQuerida Adita; Nuestra clásica tortilla de patatas, es la reina de las cocinas españolas.
ResponderEliminarYo creo que a todos nos encanta ¡los buenos ratos que hemos pasado saboreando una tortilla y rodeados de amigos!
Esos momentos son inolvidables.
Tú, al hacer hoy esta rica tortilla, me los has recordado.
Te dejo un fuerte abrazo.
Kasioles
Adoro, adoro e adoro, é tão bom...
ResponderEliminarfaço muitas vezes
Jinhos grandes
¿puede no gustar a alguien?lo dudo. Además, yo la preparo con los huevos de las gallinitas caseras y las patatas del huerto de mis padres y sale deliciosa.
ResponderEliminarMuy bien explicada, Adita, no creo que les queden dudas a aquellos que preguntan, saludos, Carmen
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