8 huevos
120 gr de maicena (harina de maíz)
60 g de harina.
400 gr de azúcar
PARA EL ALMÍBAR
150 gr de azúcar
150 ml de agua
50 ml de Kirsch (licor de cerezas
PARA LA YEMA
8 yemas.
150 gr de azúcar
8 cucharadas de agua
PARA LA NATA
1 L. de crema para montar.
8 cucharadas de azúcar glass
4 sobres de estabilizante.
2 cucharadas de cacao puro
Pesamos la harina y la maicena, las tamizamos y reservamos, pesamos el azúcar y la ponemos en un bol
Con una brocha untamos los moldes de mantequilla y les ponemos harina repartiéndola por todos los lados y sacudiendo la sobrante.
Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal y las yemas con el azúcar hasta que doblen su volumen, se nota que estan bien batidas, porque se ponen blanquecinas y espumosa
A las yemas le añadimos las harinas y mezclamos bien, para que no queden grumos y añadimos las claras montadas de dos veces, con movimientos envolventes, para que no nos baje la masa.
Repartimos en los dos moldes la masa, metemos en el horno precalentado a 170º y en unos 30 minutos los tenemos cocidos, pinchando siempre a ver si sale el palillo o la aguja limpio es señal de que esta cocido.
Pasado unos minutos, los sacamos del molde y los dejamos sobre una rejilla para que se enfríen, yo siempre los bizcochos para tartas los hago el día antes.
De cada bizcocho del grande y del pequeño hacemos tres discos.
Preparamos un almíbar con 150 gr de azúcar, y 150 ml. de agua, dejamos cocer 5 minutos a fuego suave y le añadimos 50 ml de Kirsch (licor de cerezas)
Montamos la nata tiene que estar muy fría, el bol también lo podemos meter en el frigorífico unos minutos así se nos montara mejor, añadimos el azúcar y el estabilizante hasta que nos quede muy montada.
Ponemos la base con un disco del bizcocho grande y mojamos con una brocha del almíbar y cubrimos con nata, tapamos con otro disco mojamos también con el almíbar
Separamos un poco de nata montada como 100 gr y le añadimos el cacao.
Ponemos una capa de la nata con cacao (trufa) y tapamos con el tercer disco mojando también con el almíbar.
Hacemos los mismo con el bizcocho mas pequeño, pero al que solo entre los discos le ponemos nata,
Teñimos un poco, de nata y decoramos el bizcocho grande por los costados
Con el pequeño hacemos lo mismo pero dejamos de un color un poco mas claro la nata
Preparamos la yema, hacemos un almíbar con 150 g. de azúcar y 8 cucharadas de agua, lo dejamos cocer a fuego lento 15 minutos, lo dejamos enfriar un poco
Con 8 yemas limpias de clara, las colamos y les añadimos el almíbar despacio moviendo rápido las yemas Las acercamos al fuego y con una cuchara de madera las movemos rápido para que espesen un poco con cuidado que enseguida se pegan.
Ponemos una buena capa de yema sobre el bizcocho grande, cuando la yema haya perdido temperatura, ponemos el bizcocho pequeño encima de la yema del grande y cubrimos también la parte de arriba con yema.
Y terminamos cubriendo todo con la nata.
MADRID 20 DE ENERO DE 1964
Y esta ha sido la comida de aniversario
La tarta estaba muy rica, espero que os haya gustado, para mi no se si ha sido la mejor tarta que he hecho , pero os puedo decir que esta si me ha sabido a gloria, besos
Adita
Adita muchas felicidades por tu aniversario,la verdad que es bien bonito ver que las parejas perduran en el tiempo,eso significa que hay mucho amor y respeto por la pareja.... un beso para los dos ¡¡¡¡
ResponderEliminarGracias Debora, seguro que tu también los llegas a celebrar y a ver si la proxima quedada nos volvemos a ver, besos
EliminarMuchas felicidades para ti y para tu marido por estos "solo 49 años", estabais muy guapos el día de la boda, pero con los años aún sois más guapos.
ResponderEliminarLa tarta tenía que estar muy buena y es muy bonita, tiene un corte precioso.
Besos para los dos.
gracias eres un cielo, pero si es emocionante el poder celebrarlos, besos
EliminarMuchas felicidades! Enhorabuena por todos estos años de felicidad! La tarta impresionante como la ocasión requería. La del año que viene que serán las bodas de oro tiene que ser monumental! Un abrado y de nuevo enhorabuena
ResponderEliminarGeacias Susana espero el año que viene celebrarlo por todo lo alto besos
EliminarAdita ha sido muy bonita tu entrada, me ha emocionado ¡espero estar yo tantos años con mi chico! un beso
ResponderEliminarSeguro que lo estaréis y mas años es lo que os deseo y gracias a ti por tu felicitacion besos
EliminarMuchas felicidades! La tarta estupenda (como toooodo lo que preparas).
ResponderEliminarEnhorabuena por tu matrimonio. Un beso.
Muchas gracias Laura, y besos a ti guapa
EliminarMuchas felicidades yo no sé si llegaré a cumplir tantos juntos, bueno ya llevamos 28 así que todo se andará. La tarta espectacular y seguro que una delicia.
ResponderEliminarbesos
Mila ya has pasado las bodas de plata seguro que me llegas a superar gracias por tu felicitacion, besos
EliminarMe encanta te quedo estupenda.....Muchas felicidades Estes dias no pude visitaros y aprovecho y os deseo un feliz año...gracias ...Y seguir asi..un bico
ResponderEliminarMuchas gracias besos
Eliminarenhorabuena por la buena celebración y por la tarta, por supuesto!! que sigais asi por muchos años!
ResponderEliminarMuchas gracias guapa por tu felicitacion besos
EliminarMuchas Felicidades, la tarta es impresionante por dentro y por fuera, que arte tienes, y ya solo queda un año para las bodas de oro!!
ResponderEliminarMuchas gracias, besos
EliminarMuchas felicidades por esa maravillosa vida juntos, la tarta preciosa
ResponderEliminarUn abrazo
Muchas gracia Mónica es una alegría cumplir esos años, besos
Eliminarcongratulations- wonderful photos.
ResponderEliminarMuchas gracias besos
Eliminarfelicidades por el aniversario, madre mía, toda la vida, la tarta preciosa y muy rica, bsts
ResponderEliminarTienes razón toda la vida y trabajando juntos, gracias besos
EliminarLo primero mis mas grande enhorabuena. Toda una vida!!!!!!!!!! Lo importante es que fácil-difícil-feliz y aveces triste la seguís caminando uno junto al otro. Un pastel a la altura de lo que se merece y celebrado junto a lo que habéis construido juntos una familia. Muchísimas felicidades.
ResponderEliminarGracias Belen pero ha merecido la pena el revivirla juntos, besos
Eliminar¡Muy feliz aniversario! Se los ve muy felices, compartiendo tantos años juntos. Muchas felicidades... y la torta, ideal para la ocasión: hermosa y con mucha presencia. ¡Por muchos años más! Saludos.
ResponderEliminarMuchas gracias me gustaría invitaros a tod@s a un poco de tarta besos
EliminarMuchas felicidades Adita por esos 49 años y que podáis celebrar muchos más.
ResponderEliminarUna tarta preciosa y con una pinta muy buena.
Besos
Cocinando con Montse
Muchas gracia guapa eres un cielo, besos
EliminarMucha suerte y salud para ti y tu marido. Felicidades y a cumplir muchos mássssssssssssss.
ResponderEliminarMaite tona un poco de tarta aunque sea con la imaginacion y muchas gracias besos
EliminarAdita, es un placer ver esta entrada, llena de cariño y como no nostalgia, una celebracion que se merecia una tarta como la que nos has enseñado, mucho trabajo pero el resultado es merecido, me quedaré por aqui, hacia mucho tiempo que tenia ganas de entrar pero me impide mi trabajo que no me deja tiempo para nada, felicidades por tu blog y tu aniversario, te invito a que visites el mio, besiños
ResponderEliminarMuchas gracias Silvia pero lo primero es el trabajos estando las cosas como están besos
Eliminaruna tarta a la altura de las circunstancias...te quedo espectacular!
ResponderEliminarmuchas felicidades por todos esos años juntos es una envidia y un lujazo!Espero que sigais disfrutando muchos mas...un besico
Gracia Tere ye he estado en tu cocina hoy besos
EliminarMuchisimas felicidades Adita, es un honor compartir contigo esta entrada tan especial y me uno a tu celebración llevandome un trocito de tu linda tarta.
ResponderEliminarNo todo el mundo puede decir que ha estado compartiendo su vida con la misma persona 49 años y con los tiempos que corren menos aun.
Besos. Lola
Muchas gracia Lola pero estos años se han pasado como un sueño, besos
EliminarQue guapa !!!!!! una entrada muy entrañable y emotiva. Que sean muchos mas y que hagas siempre una tarta tan tremenda para celebrarlo.
ResponderEliminarTe apunto al sorteo. Besos
Teresa deja hoy el régimen que te invito a un poco de tarta, gracias por tu felicitacion besos
EliminarHola cielo y felicidades,una entrada preciosa muy emotiva,estos 49 años son para celebrarlos con esta exquisita tarta mi niña,felicidades a los dos.
ResponderEliminarUn besote enorme guapa.
Feliz semana.
Muchas gracias guapa eres un cielo, y si que ha sido un día muy especial besos
EliminarFelicidades a ti y a tu marido, que sea por muchos años más.
ResponderEliminarUna tarta deliciosa como colofón a la comida de un dia tan especial.
Un saludo y que tengas un buen comienzo de semana
http://cocinandocondimanse.blogspot.com.es/
http://unadiabeticaenlacocina.blogspot.com.es/
Muchas gracias Domingo te llamas como mi marido, besos
EliminarMuchisimas felicidades, me ha encanta do tu entrada, llevais media vida juntos y es motivo de celebración, la tarta seguro que es la que más has disfrutado de todas las que has hecho. Muchos besos
ResponderEliminarMuchas gracias y si la he disfrutado mas que ninguna porque no es media vida es una vida entera la que llevamos juntos, besos
EliminarMi querida Adita, preciosa tu tarta, como se nota todo el cariño que has puesto en ella, pero la ocasion era para eso, que maravilla despues de tantos años, esa felicidad y ese cariño, que se nota que os teneis, y desde luego las fotos de tu boda no pueden ser mas divinas, me han encantado. Mil besicos para ti y toda tu familia, que sigais celebrandolo muchos años mas
ResponderEliminarMaria muchas gracias cariño eres un cielo y si ha sido un día muy especial besos
EliminarFelicidades por vuestro aniversario!!!!.
ResponderEliminarY la tarta también está para felicitar...te quedó de matricula de honor.
Yo llevo casi 35 años...para febrero...ya es una vida juntos.
Un beso
Muchas gracias Esperanza ya veras que pronto se pasan los años y cuando te quieras dar cuenta nos superas en años besos
EliminarAy, Adita, que llego muy tarde, pero no quiero dejar de felicitaros a los dos.
ResponderEliminarQué grande es tener a alguien que te quiere al lado, compartir la vida, los buenos y los malos momentos, y que después de tantos años, siga habiendo amor y complicidad.
Os deseo que disfrutéis todo lo que podáis y que sigáis siendo muy felices.
Hoy no quiero comentar tu receta, que seguro que estaba buenísima, hoy, lo mejor de esas fotos que has colgado, sois vosotros, el paso a paso de una vida, juntos.
Deseo que os dure otros 49 años más.
Un besazo enorme para los dos.
Ana eres un cielo muchas gracias por tu felicitacion es casi la vida entera juntos, es emocionante cumplir los 49 años besos
EliminarFelicidades Adita!! ya solo queda un añito para las bodas de Oro. Os deseo todo lo mejor y que cumplais muchos, muchos más.
ResponderEliminarLa tarta preciosa y deliciosa.
Muchos besos
Julia muchas gracias es emocionante cumplir esos años besos
EliminarFelicidades Anita, solamente esos 49 años merecen lo mejor del mundo, eso es amor lo demas es tonteria, imaginoque con las riñas y las reconciliaciones que es lo que da sal a la vida.
ResponderEliminarSoy seguidora tuya hace mucho tiempo y sigo tu blog y tu trayectoria en el buen hacer de tus recetas, asi que seguire haciendolo.
Besitos de Tremendita
Muchas gracias por tu felicitacion, y tu recuperare pronto besos
EliminarMuchas felicidades por su Aniversario Adita!! eres nuestra cocinera favorita, haber cuando te vienes por Buenos Aires y nos cocinas tus delicias.
ResponderEliminarSaludos y besos
Alejo
Muchas felicidades, me perdí esta entrada y no quería dejar pasar la oportunidad de felicitarte por tantos años y desearte muchos más, eres una persona encantadora y te mereces esa familia tan estupenda.
ResponderEliminarMuchos besos!!
La tarta es preciosa y ya me imagino que te trae bonitos recuerdos, momentos muy emotivos. El corte ya muestra lo deliciosa que debía estar. Ah, y todo el picotea que hay en la mesa también me encanta!
ResponderEliminarBesos.
Una tarta especial para una celebración especial 👍el tiempo pasa y el el amor perdura ❤besinos wapa
ResponderEliminarHola Adita
ResponderEliminarUna deliciosa tarta y uno platos muy ricos para esa celebración.
Seguro que dusfrurasteis muchísimo.
Quedo muy bonita.
Besossss
Querida Adita, muchas felicidades por los años de convivencia. El amor es como la buena cocina; paciencia y mimo.
ResponderEliminarTu tarta de celebración proyecta, cuánta paciencia y mimo, has puesto en ella. Muchos bstes.