Mejillones tigres

INGREDIENTES
 PARA ABRIR LOS MEJILLONES
1 k de mejillones   LINAMAR
1 hoja de laurel.
50 ml de vino blanco
PARA EL RELLENO
200 g de langostinos pelados
½ cebolla mediana.
La carne de los mejillones.
2 cucharadas de harina
½ litro de leche
2 cucharadas de tomate frito.
Nuez moscada
Huevos y pan rallado para rebozar


Son unos mejillones estupendos, que me mandaron las empresa LINAMAR, es una empresa que si entráis en su web  http://www.grupolinamar.com/ veréis los productos que tienen y la calidad que ofrecen;
Pasamos por agua los mejillones y ponemos en una cacerola sin agua, echamos el vino blanco y la hoja e laurel, tapamos  las cacerola hasta que se abran, se abren enseguida.
Son unos mejillones de una calidad extraordinaria.
Una sartén echamos un poco de aceite y freímos un poco la cebolla, muy finamente picada,
Antes de que tome mucho color la cebolla, añadimos los langostinos y los mejillones picados muy pequeños, rehogamos un poco.
Si gustan que piquen un poquito, le pones un poco de guindilla para luego retirarla.
A los langostino y los mejillones le añadimos, las dos cucharadas de tomate frito, si es casero mejor


En una sartén aparte ponemos un poco de aceite y cuando este calienta añadimos la harina, sin parar de remover para que no se queme, solo que pierda el sabor a crudo.
Añadimos la leche y hacemos una bechamel.
Cuando  este casi cocida la bechamel, rallamos un poco de nuez moscada, dejamos que de un hervor.
Echamos la bechamel, al sofrito con los mejillones y los langostinos y dejamos cocer unos minutos, probamos de sal.


Rellenamos las conchas de los mejillones, cuando la pasta este un poco fría, les pasamos por huevo batido y pan rallado.
Los freímos en abundante aceite y dejamos sobre papel de cocina, para que escurra el  aceite.


Antes de freírlos se pueden congelar, hacemos mas cantidad y solamente es sacarlo y freír,  ¿ a quien no le gustan los tigres de aperitivo? lo fácil que es ir al congelador sacar y freír, espero que os guste, besos
Adita