Orquideas de chipiron

Muy sencilla, se prepara muy rápido, de las que te dejan el plato limpio, y te hacen la ola.

INGREDIENTES
Chipirones
1 bolsa de tinta
Ajos
Perejil
Vino blanco
Aceite


Una vez lavados los cortamos como veis en las fotos.


Cortamos ajos y perejil muy pequeño, nos ayudamos con dos cuchillos y los  cortamos mejor.
Le ponemos un poco de aceite, este picadillo nos dura bastante en la nevera, y nos viene muy bien, para carnes o pescados, y ya lo tenemos preparado.
Ponemos un poco de aceite en una sarten, y cuando este caliente ponemos el chipirón, enseguida  se va  a empezar a rizar.
Le echamos una cucharada, del picadillo de ajo y perejil con el aceite, cuando esté a medio hacer el chipirón.
Es importante,  que no se quemen los ajos, por eso se lo ponemos más tarde.
En la sartén de hacer los chipirones, añadimos una bolsa de tinta de calamar, con unas cucharadas de agua,  y una de vino blanco,  hacemos la salsa, con que cueza unos minutos esta  lista.
Lo podemos servir,  con un poquito de sal Maldon , salsa de cebollino, y la salsa de tinta, riquísimos .


Espero que os guste besos
Adita