Galletas con manteca

Sencillas galletas de toda la vida, unas galletas que siguen siendo divinas, ricas     y caseras sin conservante.

INGREDIENTES
200 g. de manteca(de cerdo)
200 g, de azúcar.
200 ml. de leche o nata.
400 g. de harina.
1 sobre de levadura química (royal)
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Ralladura de 1 limón.
Zumo de 1/2 limón.


Ponemos en un bol,  200 gr de manteca de cerdo, 200 gr de azúcar y batimos, hasta dejarla bien integradas, y un poco espumosas, se nota que esta bien batida, porque se pone mas blanca.
Añadimos la ralladura de un limón,  el zumo de medio limón, y una cucharadita de esencia de vainilla si tenemos.
Le añadimos 200 ml de leche, o de nata a temperatura ambiente
Pesamos los 400 gr. de harina y añadimos el sobre de levadura.
Tamizamos la harina, junto con la levadura.



Vamos removiendo,  para ver la harina que se necesita, puede ser mas o menos, cuando veamos la masa consistente, yo con esta cantidad de harina he tenido suficiente.
Dejamos reposar la masa 15 minutos y empezamos hacer las galletas.
Hay churreras que tienen distintas boquilla,  que nos valen para hacer las galletas,  o pistolas con distintas boquillas y si no estirando la masa y con corta pastas o boquillas  en mangas pasteleras, hacemos las galletas.
Si las ponemos en un silplast, o papel de horno, no necesitamos poner harina y no se nos pegan
Se cuecen  en muy pocos minutos, llevamos al horno precalentado a 180 grados, en unos 8 o 10 minutos se cuecen,  en cuanto las veamos que están doraditas, las sacamos.
Están deliciosas, espero que os gusten besos
Adita