Salsa bechamel

Ingredientes
60 ml. de aceite.
60  gr de harina.
1 litro de leche.
Nuez moscada.
Sal.


Echamos la mantequilla en una sartén, le añadimos la harina, removemos con una paleta, para que la harina tome un color avellana claro, así perderá el sabor a cruda.
Le vamos añadiendo la leche poco a poco, sin parar de remover, así le vamos quitando los grumos.
La cocemos a fuego moderado, cuando este casi cocida, le raspamos un poco de nuez moscada,  salamos.
No suelen quedar grumos, si te quedan le puedes pasar la minipimer, y te ve a quedar muy fina.
Cuando este cocida (10 minutos) o lo espesa que tu quieras, la retiras del fuego, a mi me gusta ya fuera del fuego, añadirla una yema, removiendo rápido para que cuaje.



Para hacerla en la TH, echas todos los ingredientes en el vaso,  trituramos unos 10  segundos, programar 10 minutos a 100º, velocidad 3, con el vaso tapado.
Es una de las cosas que en la TH quedan muy bien, y no da trabajo.


Ya solo tenemos que cubrir, verduras, huevos, rellenos, lo que queráis cocinar y gratinar con la bechamel, una bechamel suave y deliciosa.


Sencilla, una de las salsas que mas se usan en cocina, espero que os guste, besos
Adita