Una tapa muy sencilla, sabrosa y exquisita, con las que se triunfa, seguro que la haces mas de una vez¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
Ingredientes
Pan
Bacalao desalado
Alioli
Berenjena
Cerveza
Harina
Tomate cherry
Aceite
Para la tempura
Ingredientes
Bacalao
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharada de harina de arroz o maíz (maicena) 1 cucharadita de café de levadura química
Agua muy fría, y preparamos una especie de papilla.
Aceite para freír
Cortamos unas rodajas de berenjenas, salamos y dejamos en un colador, para que escurran el líquido que sueltan, con ½ hora es suficiente, pasamos por cerveza, y después por harina, freímos en aceite de oliva, nos van a quedar muy crujientes, reservamos.
Cortamos el bacalao en tacos , preparamos la tempura, con agua muy fría, bien con harina de tempura, o la preparamos nosotros, Ver la Receta
rebozamos en la papilla los trozos de bacalao, y los freímos unos minutos, dejamos sobre papel de cocina, para quitarles el aceite sobrante.
Cortamos unas rebanadas de pan, de un par de centímetros de gruesas.
Untamos con alioli las rebanadas de pan.
Ponemos encima, un taco de bacalao, frito en tempura.
Ponemos un crujiente de berenjena y un tomate cherry, y un poco de alioli, sujetos con un palillo, un pincho sencillo que se prepara muy rápido y que esta de rechupete.
Espero que os guste, besos
Adita
Qué rica manera de acompañar el bacalao, tiene una pinta deliciosa
ResponderEliminarUn beso
Adoro bacalao,...que bueno,...
ResponderEliminarBeijinhos,
Espero por ti em:
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menudo pincho mas rico q te has preparado adita. la verdad q te ha quedado maravilloso.
ResponderEliminarCon lo que a mi me gusta el bacalao!!
ResponderEliminarHas preparado unos pinchitos deliciosos.
De rechupete no, sino lo siguiente!
ResponderEliminarBesos,
Palmira
Muy rico y sobre todo, muy bien presentado.
ResponderEliminarUn plato muy completo y bello de bacalao, muy rico ademas!
ResponderEliminarBs!
Ademas de una presencia preciosa ,el sabor estoy segura que es muy rico.besinos
ResponderEliminarUn aperitivo de lujo que tiene que saber a gloria. Un abrazo, Clara
ResponderEliminarAdita cielo, dos cosas que me encantan, el bacalao, y la berenjena, has hecho con ellas una delicia. Mil besicos mi Reina
ResponderEliminarPara ir abriendo el apetito con este pincho tan rico.
ResponderEliminarBesos.
Ñam ñammm pero que rico adita, me encanta este pinchito lo tengo yo que hacer y comer,en casa será un éxito,besitos
ResponderEliminarHola Adita, que bien te apañas en la cocina, te ha salido un pincho bien rico y vistoso. Me encanta, besos.
ResponderEliminarAdita todo un acierto de receta y una manera distinta de tomar el bacalao que tanto me gusta,tomo nota
ResponderEliminarFeliz semana y besitoa!!!
Un plato la mar de rico Adita muy bien preparado ... besis
ResponderEliminarUmmm un bocado delicioso Adita y muy bien presentado, me encanta, besos
ResponderEliminarhas hecho un pinxo de alta cocina! Delicioso!! Un beso
ResponderEliminarEsto es un pedazo de pincho, sí señora, de los que solo con verlo la boca se hace agua
ResponderEliminarAbrazos!!
Bueno Adita, este pincho me parece una pasada, porque el bacalao me chifla...Para mi espectacular cielo...
ResponderEliminarMil besos!!!
Pero qué idea más rica y más sana, tiene que ser una delicia.
ResponderEliminarbesos
Un plato delicioso, lo pienso hacer este puente para impresionar a mis niños, seguro que les encanta, besos.
ResponderEliminarUna tapa con sabores muy ricos!!
ResponderEliminarBesos
Con lo rico que está el bacalao y la berenjena, juntos en un pincho tienen que estar deliciosos.... Besos
ResponderEliminarUn entrante superdelicioso!!! Besitos.
ResponderEliminar¡Qué buena pinta, Adita! ¡Qué hambre me ha entrado! Besitos, guapísima.
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