Lemon curd

Con un cepillo, lavamos la piel del limón , secamos y con un rallador fino, rallamos solo la parte amarilla, de un limón.

Echamos en el vaso de la Thermomix, el azúcar  y pulverizamos, 5-7-9, quince segundos, echamos la ralladura del limón y trituramos  5-7-9, ocho segundos .

Añadimos el zumo, de los limones colado, y los huevos, batimos 4 segundos velocidad 4, programamos 7 minutos, velocidad 4 a 80º, cuando termine le añadimos la mantequilla y dejamos 1 minutos mas, sin temperatura.

Echamos la crema en un bol para que se enfrié, la tapamos con un papel film, el papel que este pegado a la crema, para que no haga costra, dejamos que se enfrié un poco y llevamos al frigorífico.

Una crema que esta deliciosa, que es muy socorrida para postres, si te aguantas y no te la comes a cucharadas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Espero que os guste, no se tarda nada en hacer, y merece la pena, besos

Adita