Pan especial para torrijas.
Leche.
Azúcar.
Canela molida.
Huevos.
Aceite para freír.
En un bol echamos, por ½ l de leche 3 cucharadas de azúcar y 1 colmada de canela, metemos en micro y cuando este templada la sacamos, removemos para que el azúcar se deshaga, y se mezcle bien junto con la canela.
Estas barras de pan, son leche especial para torrijas, pero puedes usar el de molde, de rebanada gruesa, y si usas del de brioche son una delicia de finas y suaves que quedan.
Estas barras de pan, son leche especial para torrijas, pero puedes usar el de molde, de rebanada gruesa, y si usas del de brioche son una delicia de finas y suaves que quedan.
Estas no las he cortado sesgadas, van rectas pero muy gruesas de unos 6 centímetros, nos van a quedan muy jugosas, las dejamos durante bastante tiempo en la leche, que empapen mucho, si vemos que no podemos cogerlas bien, con una espumadera se cogen muy bien sin romperse.
Preparamos un plato hondo con abundante azúcar y canela y removemos para dejarla bien mezclada y reservamos.
Mientras se empapan de leche las rebanadas, hacemos el almíbar ponemos en un cazo 150 gr de azúcar con 150 ml. de agua y dejamos cocer 5 minutos, pasado ese tiempo añadimos,50 ml. de vino dulce de jerez, y dejamos 1 minutos cociendo, y retiramos del fuego y reservamos.
Cuando el pan este bien empapado, sacamos con cuidado a un plato, para escurra un poco la leche sobrante.
Batimos huevos, dos o tres para que la torrija baile en el huevo, se reboza de huevo bien por todos los lados, las freímos en aceite caliente de oliva.
Con el aceite caliente, nos van aquedar doraditas por fuera, y lechosas por dentro.
Una vez fritas, las vamos pasando por el azúcar que teníamos mezclada con la canela, y las ponemos en una fuente un poco honda.
Les echamos el almíbar que ya estará casi frio por encima, solo os puedo decir que son deliciosas, espero que os gusten, que seguro que si las hacéis vais a seguir haciéndolas.
Espero que os guste, besos
Adita
Me alegro mucho Adita de que hayas resuelto el problema y volver a ver tus actualizaciones.
ResponderEliminarPara celebrarlo me cojo una de estas torrijas tan buenas que has hecho, bueno mejor me las como de dos en dos.
Besos.
Así me extrañaba a mi no verte en tanto tiempo, me parecía tan raro.
ResponderEliminarBueno me alegro que esté solucionado y para celebrarlo unas buenas torrijas, que ricas.
Besazos.
No suelo comer torrijas porque me parecen un pecado calórico, pero con este vino debe darle un toque especial, qué ricas.
ResponderEliminarSaludos
Buenisimas!!!! me extrañaba mucho que tardaras tanto a publicar. Besitos
ResponderEliminarQue ricas!!!!fáciles de preparar con ingredientes básicos....Besets.
ResponderEliminarAdita, yo recuerdo que mi tía, que para mi era mi abuela, pues vivia con nosotros y era la hermana mayor de mi padre (el el ultimo de 12, así que abuela). Las hacía así, desde que ella nos faltó nunca mas las volví a probar, y aunque las hago todo el año, nunca fui capaz a hacer la receta.
ResponderEliminarBuen finde
Adita, la verdad que se te echaba de menos, qué bien que esté todo solucionado. Me ha hecho gracia lo de que las torrijas "bailen" en el huevo, qué manera más gráfica de expresarlo, bueno , toda la receta está con un paso a paso inmejorable. Me llevo una , una pequeña jeje. Un besico guapa y buen domingo!.
ResponderEliminarMuy buenas esas torrijas, Adita.
ResponderEliminarYa me extrañaba no ver tus publicaciones diarias, pensé que estabas de vacaciones, jeje. Me alegro de que todo esté solucionado.
Un besito.
Mi querida Adita, gracias por repetirlas, me las habia perdido y esto no se puede perder, te han quedado unas torrijas de lujo total. Miles de besicos preciosa
ResponderEliminarHola, siempre nos ha gustado tu blog por eso hemos pensado en tí para el premio ONE LOVELY BLOG AWARD, pásate a recogerlo por www.quinabonapinta.blogspot.com
ResponderEliminarEs leer la palabra "torrijas" y venir como una loca corriendo a tu blog...me apasionan y encima las tuyas se ven buenísimas, no las he comido nunca de esta manera, asique, me apunto la receta para uno de estos dias!!!.
ResponderEliminarBesitos.
Madre mia, peligro peligro torrijas, mira que están super buenas. Bs
ResponderEliminarque ricas las torrijas y sin con ese vino ummm mejor bssssss
ResponderEliminarya es tiempo de torrijas biennnnn e visto ke la hacias y e venido como loca a ver las tuyas. que buena pintaaaa tienen yo me llevo una que seguro que estan deliciosas . besitos muack
ResponderEliminarEsas torrijas en mi casa volarían sin que te dieras cuenta!! Te han quedado fenomenales, Adita, como todo lo que cocinas...
ResponderEliminarUn besazo
Así nos las hacía mi tia..........a mi hermano le encantaban, pero yo a mi no me chocaba mucho eso del vino jaja hoy me gustan.
ResponderEliminarBesinos
Há muito que não como.
ResponderEliminarEssas ficaram uma delicia
bj
Este año tengo que hacer torrijas como sea, que buenas las tuyas.
ResponderEliminarBesazos.
hola Adita !!!
ResponderEliminarainssss que se nos juntan las fiestas...y no damos las idas con las venidas
me encantan las torrijas muchisimo...hay que tomarlas con moderación pero hay que tomarlas
te han quedado deliciosas
ese pan no la he visto ...lo buscaré para hacerlas la proxima vez con él
un besazo grandisimo
que ricas las torrijas me gustan muchos pero con vino no la he hecho tomo nota besitos
ResponderEliminarMe gustan mucho las torrijas y espero prepararlas mañana ,aunque las hago todo el año para reciclar el pan que me sobra,yo suelo hacerlas con leche ya que tengo niños en casa,pero estas de vino tienen que estar muy ricas.besinos
ResponderEliminarQue peligro tienen estas torrijas, todos los años por semana santa me meto en la cocina hacer torrijas hago dos bandejas enormes y a los dos días no me queda ninguna, mi hija se las lleva al trabajo con lo cual comparte con los compis, yo también, mi marido las come para desayunar comer y cenar, no es broma ehhh, mi hijo de dos en dos y alguna que otra vecina, tus torrijas se ven deliciosas además nunca las preparé con vino, pues nada haré una bandeja de las mías y otra de las tuyas por que me llevo la receta, bst guapa
ResponderEliminarGood Morning Adita, The moment I read cinnamon, I knew I would love this dish. It is similar to what I know as French Toast. I love sweet sherry and I cannot wait to try this recipe.
ResponderEliminarIt is lovely to meet you and I look forward to reading all your other recipes.
I have enjoyed my visit and I have become a new follower with Google +.
Best Wishes
Daphne
Qué ricas las torrijas, a mi me encantan, y esta, llevando vino de Jerez....jejejejej deben estar tremendas!!!!!
ResponderEliminarLas probaré.
Un beso!!!!
Nunca las he probado con vino pero me quedo con la idea de infusionar la leche en el micro.
ResponderEliminarQue ricas y jugosa te quedaron.Bsssss y buenas noches.
ResponderEliminarMuy rica receta te felicito.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.
ResponderEliminarseguro que están riquísimas. Yo siempre las como rebozadas en azúcar y canela, pero en almíbar también están muy buenas
ResponderEliminarJamás he probado las torrijas, pero tiene tiempo que estoy buscando recetas tradicionales de España, las voy a hacer y espero queden bien. Muchas gracias por compartir, muy buena explicación y fácil de seguir
ResponderEliminarQue delicia de torrijas Adita, mmmmm!
ResponderEliminarBesos
Qué ricas son las torrijas con este toque de vino de Jerez dulce!
ResponderEliminarBesos y feliz fin de semana.
Palmira
Buenas tardes Adita.
ResponderEliminarEn primer lugar decirte que no sabía nada del fallecimiento de tú marido, la vida nos da muchos palos y muy duros, no me extraña que lo pasaras mal después de 56 años juntos, y como dices peor no lo puedes pasar, pero hay que pensar en tus hijos y tus nietos que son los que te darán fuerza y alegría para seguir adelante luchando, aunque hay cosas que no se olvidan nunca. Mucho animo y solo decirte que LO SIENTO MUCHO
Estas torrijas que nos has preparado hoy tienen que tener un sabor delicioso, con ese sensacional almíbar que les has preparado con el vino de jerez dulce. Además se ven súper jugosas.
¡CUIDAROS MUCHO!
Besos
Que ricas quedan asi , besitos cuidate
ResponderEliminarOtra manera diferente y rica de comer torrijas 👍besinos wapa
ResponderEliminarYomequedoencasa
Eres toda una experta en el arte de hacer torrijas, a ver quien se resiste y come solo una.
ResponderEliminarBesos.
Con ese vino dulce de mi ciudad las imagino riquísimaaaaaaasssss
ResponderEliminarAbrazos!