Tomates rellenos de atún

Unos tomates sencillos, y muy sabrosos, se preparan rápido, es un entrante o aperitivo con los que se triunfa en la mesa, si tienes invitados seguro que te hacen la ola¡¡¡¡¡¡¡¡¡ seguro que os van a gustar.

INGREDIENTES
100 gr. de cebolla.
100 gr de tomate rallado.
125 gr de atún en aceite.
2 cucharadas de aceite de oliva.
9 tomates de unos 50 gr.
5 cucharadas de mayonesa.
9 aceitunas verdes sin hueso.


Los tomates que estén duros y rojos, que sean del mismo tamaño, los lavamos y secamos.
Los cortamos un poco por la parte que va unido a la rama, y con una cucharilla, o sacabolas los vaciamos por dentro, dejando la carne que va en la piel, quitamos solo en centro con las semillas.  Salamos y los ponemos boca abajo, para que escurran el agua que suelten.


Ponemos en una sartén las cucharadas de aceite y freímos la cebolla cortada muy pequeña.
Cuando esté un poco pochada la cebolla añadimos el tomate rallado, y la pulpa que quitamos de vaciar los tomates, dejamos que se fría todo bien.
Escurrimos el atún en aceite, para quitar todo el aceite que trae la lata, se lo añadimos al tomate frito con la cebolla, probamos de sal.


Una vez que el relleno esté frío, rellenamos los tomates, le ponemos una cucharadita sobre el relleno de mayonesa, y le pinchamos una aceituna en el centro, son unos tomates muy sabrosos, valen como tapa o como guarnición, espero que os gusten besos.
Adita