Una deliciosa ternera, con una oloroso vino, y una guarnición de lujo, queda una salsa divina¡¡
Ingredientes
Una pieza de ternera
Cebollas francesas
Zanahorias
Puerros
Apio
1 tomate
Vino TÍO PEPE
Vino TÍO PEPE
Las cortamos en trozos medianos, para preparar una cama a la ternera
Esto es una cadera de 2 1/2 k, a mi es una pieza que me gusta mucho para asar
Pero hoy voy asar también, unas chuletas de ternera sin hueso, aprovecho porque congela muy bien con la salsa y tengo raciones para emergencias, otra de las piezas que quedan muy bien es la babilla, para mi son las tres piezas ideales para asar.
Salamos la carne y con todas las verduras cortadas y el tomate pequeño partido al medio, le ponemos un buen chorretón de aceite de oliva, siendo generoso con el aceite porque le ponemos muchas verduras y la salsa nos va a quedar exquisita.
Metemos en el horno precalentado a 200º y pasado 1/2 hora lo bajamos a 170º
le vamos dando vueltas, para que se ase por todos lados por igual, a la vez que pasado la media hora, le vamos echando el vino por encima, para esta carne que son casi 4 k. se lleva la botella de vino
Este vino le aporta un aroma muy especial, os va a oler toda la casa al oloroso vino
Este vino le aporta un aroma muy especial, os va a oler toda la casa al oloroso vino
Pinchamos con una aguja, para ver cuando esta asada.
Las verduras doraditas sin que se quemen
Pasamos por la batidora o el chino las verduras
Cocemos aparte unas verduras, de la mismas que hemos puesto con la carne, para que nos sirvan de guarnición, pero al cocerlas, junto con un poco de agua, le echamos también salsa de la que hemos triturado y van a tomar el sabor como si las hubiésemos asado con la carne
La carne si la dejamos para el día siguiente, la cortaremos mejor y el jugo que suelte al enfriar se lo añadimos a la salsa.
Espero que os guste besos
Adita
Seguro que le da un sabor bien rico el tio pepe.
ResponderEliminarY esa salsita... ummmm.
Besitos.
;-D
Este plato me lo apunto muy rico y sabroso huuuuuu .besos amiga de Doris.
ResponderEliminarMuy rica la carne, yo también soy de las que hago alguna ración de mas, je, je. Bss
ResponderEliminarElena
Buenos días Adita. Que carne de ternera mas rica y jugosa que nos has preparado, con todas esas verduritas que le has puesto y el fino de tío Pepe, que seguro que le da un buen toque. La receta me parece todo un lujo al igual que la presentación, con la carne fileteada en el plato es estupenda.
ResponderEliminarUn saludo Paco
Que pinta mas rica tiene este plato te ha quedado de 10 y la salsita tiene que estar de lujo
ResponderEliminarbesos
http://mipasioncocinar.blogspot.com
Ummmmmmmmmmmmmm!!!!!! que ricooooo!!!! un lujo de receta. Besosss.
ResponderEliminarHola Adita,
ResponderEliminarHacía tiempo que no te veía por aquí. Me deben fallar los avisos de entradas de algunos blogs. Bueno, lo importante es que nos deleitas con una receta que debe estar de rechupete.
Buen finde.
Bss
La cocina de Mar
http://la-cocina-de-mar.blogspot.com
Es que el tio pepe es lo máximo en fino
ResponderEliminarAhora mismo me apunto la receta. Esa salsita tiene que estar impresionante.
ResponderEliminarBesos
Qué delicia de plato con tantas verduritas y el tío pepe... Buena idea para estas navidades!
ResponderEliminarQué ternera más rica...con esa salsita y el toque del vino, debe estar estupenda! un besoo
ResponderEliminarno me gusta demasiado la ternera,pero con pollo o cerdo me lo comeria sin rechistar,la salsa se ve tremenda!
ResponderEliminarsaluditos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/
Qué rico tiene que estar, además agradezco la aclaración porque yo no sé para qué uso se recomienda cad aparte. A mí lode "Tío Pepe" me recuerda a Barrio Sésamo!! Besitos y buen finde.
ResponderEliminarQue ternera más rica!!! Me encanta como te ha quedado. Besitos.
ResponderEliminarSe me hace la boca agua.. humm!!!Que buena pina Adita!
ResponderEliminarMe encanta la carne cocinada con un vino como este. Un besazo.
ResponderEliminar¡Qué pinta más rica!
ResponderEliminarMe ha gustado la receta!!
Te ha quedado un plato de lujo,y con esa salsita de verduras y el tio pepe,para chuparse los dedos.Un besazo
ResponderEliminarcosicasdulces.blogspot.com
Una receta impresionante. con salsita para mojar pan, como deber ser, jajaj
ResponderEliminarBesos
¡Gauu! Esta es de las recetas que no puedo dejar pasar, gracias por compartirla. Un besito :)
ResponderEliminarMenudo plato rico, me gusta mucho como te ha quedado.
ResponderEliminarBesos y buen finde
Con tio Pepe o sin él, se ve estupenda esta ternera, tiene un colorcito que te invita a comertela.
ResponderEliminarBesos. Lola
un asado estupendoy ahora de cara a estas fiestas todas las ideas bienen bien
ResponderEliminarese vino fino le tiene que dar un toque muy especial, me encanta. Besitos
ResponderEliminarque pasada qeu receta mas buena para las fiestas un beso wapa
ResponderEliminarQué rica tiene que estar esa ternera con Tío Pepe, nunca se me hubiera ocurrido pero debe quedar divina.
ResponderEliminarYo siempre usé vino blanco pero a partir de ahora probaré así, a ver qué tal.
La salsita es genial!
Besos
El Tío Pepe le da muy buen sabor a este plato, se ve muy rico para comer con un buen pan.
ResponderEliminarBesos.
Que plato tan gustoso!!!!! debe estar delicioso! un beso
ResponderEliminarQue lujo de plato!!!se ve delicioso.
ResponderEliminarAdita te ha quedado de lujo,menuda pinta tiene,no me gusta mucho la ternera , pero la voy a hacer con lomo de cerdo ibérico y esas verduritas , segurom que estara muy buena
ResponderEliminarun abrazo ****
Pues Adita,no me gusta,que le voy a hacer,no me gusta porque ¡¡me encantaaaaaa!! Que rica esa ternera con tio pepe y esa salsita que le queda ummmmm me encanta :) Besitos
ResponderEliminarMe acabas de comentar que tengo mal el enlace de tu blog, seguro que si publicas nueva entrada volverá a su posición original porque anoche cuando te comenté estaba en el sitio correcto, no sé porque pasa eso, si ves que la próxima entrada no la comento avísame en todo caso a ver si logro saber qué pasa. Gracias.
ResponderEliminarBesos.
QUE PINTA MÁS RICA YO LO HAGO CON VINO BLANCO PERO LA PROXIMA VEZ LO HARÉ CON TIO PEPE!!! SALUDITOS!!!
ResponderEliminarSi señor, que pinta y qué rica tiene que estar, con ese vino..mmmm.... de rechupete!
ResponderEliminarQue delicia de asado, se ve con una pinta increíble. Y ese saborcito a Tío Pepe, ni te digo.
ResponderEliminarUn abrazo
me encanta esta receta, la hare con pollo, pero a mi no me hace falta el horno pues tengo la olla la gm y la fc, t utilizo el vino de MORILES el amontñado por ejemplo el tb que es de aqui de la tierra, asi hago casi todas las comidas hasta cuando hago arroz y le da muy buen sabor, besitos
ResponderEliminarSe ve sabroso el asado y su salsa, debe ser un espectáculo de sabor.
ResponderEliminarFeliz semana ;)
Un asado muy rico y con el vinito fabuloso.Estos asados son siempre un acierto.Besos.
ResponderEliminarEs el plato perfecto para hacerlo la noche anterior y disfrutar del día. El Tío Pepe le da muy buen sabor, suave.
ResponderEliminarBesos.
me encanta este tipo de salsitas con la carne!! pa untar bien con pan!!
ResponderEliminarEsta carne tiene una pinta deliciosa, con esa salsita de toma pan y moja.www.lacocinadeltiti.blogspot.com.
ResponderEliminarBuenos días Adita. Que lonchas de ternera mas ricas y jugosas que has preparado, con esa salsa que es un lujo con el aroma a este buen vino amontillado.
ResponderEliminarUn beso Paco
Te ha quedado un plato de lo más apetecible. Dan ganas de coger pan y no parar de comer la ternera y esa salsa tan rica.
ResponderEliminarUn abrazo.
vaya pinta mas buena!!!
ResponderEliminarestoy de sorteo en mi blog x si quieres participar.
http://www.lacocinademou.blogspot.com.es/2013/07/sorteo-400-seguidores.html
menuda pinta tienen se ve deliciosos aidita que me lo como todo besos ;)
ResponderEliminarEstou curioso para saber como é! Eu gostaria de tentar cozinhar esta receita
ResponderEliminarEssa carne ficou uma maravilha,adoro carne assada.
ResponderEliminarbjs
Guauuu, que cosa más buena,me encanta como cocinas!! esto se ve realmente delicioso, Adita.
ResponderEliminarUn besazo
Un redondo de ternera exquisito, plato de lujo. He llegado a tu blog a través de otros de los que somos asiduas comentando y me ha parecido un blog excelente, con muchas recetas y muy ricas. Me quedo por aquí para seguir viéndolas y te invito si te apetece a conocer el mio. Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Un plato estupendo, con las verduritas, me encanta, yo me dejaría alguna enterita, porque me gusta encontrarme los tropezones junto con la carne, Besos!!
ResponderEliminarQué pinta tienen!! Tienen que estar de lujo con esa salsa...
ResponderEliminarUn abrazo
Adita buenísima la ternera esta espectacular me encanta
ResponderEliminarTienes un premio en mi blog de agradecimiento por vuestros comentarios y lo geniales que sois conmigo solo tengo agradecimientos para todos
!!!! OJO !!! el enlace no estará hasta mañana por la noche puesto
http://eltoquedebelen.blogspot.com/2013/07/cupcakes-mariposa-premios-y-vacaciones.html
El toque de belen
Hola Adita......es que con tio Pepe esa salsa tiene que estar de rechupete en grado máximo,mi marido siempre tiene tio Pepe en la nevera y se lo cojo algunas veces para las coquinas o almejas.....pero para esa carne al horno,lo haré rápido para que no se note el bajón,,,jajaa
ResponderEliminarMuchos besitos y feliz finde¡¡
Una receta de lujo, esa carne acompañada de esas salsa elaborada con tanto esmero seguro que estaba para lanzar cohetes. Un beso.
ResponderEliminarUn plato para gozar y rebanar-
ResponderEliminarLa carne con salsa siempre está buenísima y al añadir este vino seguro que le da muy buen sabor.
ResponderEliminarBesos.
Ummm pues vaya pinta esa ternera ❤️
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