Butifarra, con patatas suflé

Una combinacion estupenda, de las que repites mucho, sencilla y sin complicaciones, se cocina muy rápido con unas exquisitas patatas.

Ingredientes
Butifarra.
Patatas
Aceite.



Pelamos unas patatas, las lavamos y cortamos, con estos cortadores, salen todas iguales, y te las corta rápido.
Las salamos y las pochamos en la freidora, al mínimo de temperatura,  y cuando estén a medio cocer, apagamos la freidora, con las patas dentro antes que se terminen de cocer,  ellas solas se van pochado, en el aceite, con el calor que tiene, las sacamos y dejamos en el cestillo.
Calentamos al máximo el aceite, y cuando este verde la luz, las introducimos en la freidora, unos segundos y sacamos,  a esperar que se vuelva a calentar el aceite.
Cuando vuelva a estar caliente,  las metemos otra vez, esta operación la hacemos 4 o 5 veces,  y cuando veamos que las tenemos doraditas las sacamos.
Si las freímos en sartén,  cuando estén cocidas en el aceite,  a muy baja temperatura, las sacamos a un plato, calentar mucho el aceite a unos 190º y las introducimos unos segundos  y las sacamos y metemos las veces que sean necesario paras que nos queden doradas poco poco.
Las dejamos unos minutos que tomen un poco de color.